La stagione autunnale sarà qui prima che tu lo sappia e sarà il momento di tirare fuori maglioni, cappotti e quelle ricette di zuppa e stufato che ci tengono caldi durante i mesi più freddi. Questo stufato di ceci non solo ti terrà caldo, ma il sapore che il condimento jamaicano di Jerk ti farà desiderare secondi e forse anche terzi.
Giamaicano Jerk Chickpea Stew (Vegan)
- Senza lattosio
- Alto contenuto di proteine
ketchup vegan crudo
Tempo di cottura
50
ingredienti
- 2 1/2 tazze di brodo vegetale a basso contenuto di sodio o acqua più 2 cucchiai
- 1/2 cipolla grande a dadini
- 1 carota grande tagliata a dadini
- 1 grande patata ruggine sbucciata e tagliata a cubetti
- 4 spicchi d'aglio tritati
- 1 cucchiaino di zenzero tritato
- 1/2 tazza di piselli
- 1 cucchiaino di condimento a sciroppo giamaicano o una miscela di timo macinato, pimento, noce moscata, cannella, pepe nero in grani, cipolla, aglio, peperoncini di Cayenna e peperoncini Habanero
- 1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio o tamari
- 1 cucchiaino di salsa vegana di Worcestershire
- 1/4 cucchiaino di sale
- 2 lattine di ceci scolati
Preparazione
- Scalda una pentola capiente a fuoco medio.
- Aggiungi 2 cucchiai di brodo vegetale o acqua e lascia scaldare per 30 secondi.
- Aggiungi le cipolle e cuocile per 5 minuti.
- Aggiungi le carote, le patate, l'aglio e lo zenzero e cuoci per 15 minuti.
- Aggiungere i piselli, le spezie, la salsa di soia, la salsa Worcestershire, il sale, i ceci, il brodo vegetale e portare a ebollizione.
- Una volta che inizia a bollire, ridurre il fuoco a fuoco lento e cuocere a fuoco lento per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, o fino a quando le carote e le patate diventano teneri.
- Servi sul tuo grano preferito e divertiti.