Il jackfruit è il più grande frutto dell'albero della stessa famiglia dei fichi. È comunemente visto nella cucina del sud-est asiatico ed è spesso usato in dolci come creme e torte. Questo Chili di zucca Jackfruit è la cena autunnale perfetta per cucinare lentamente! La ricetta è vegana, il jackfruit è un ottimo sostituto della carne!
Jackfruit Pumpkin Slow Cooker Chili (Vegan)
- Senza lattosio
- Vegano
Tempo di cottura
360
ingredienti
- 2 lattine di giaca verde, prosciugate
- Purea di zucca da 1 lattina
- 1 lattina di pomodori a dadini
- 1 tazza di cipolla bianca, tritata piccola
- 2 spicchi d'aglio, schiacciati
- 1/2 tazza di zucchero di canna scuro
- 1 cucchiaino di sale marino
- 1/2 cucchiaino di cumino macinato
- 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di spezie per torta di zucca
- 1 tazza di fagioli neri
- 1/2 tazza di fagioli bianchi
Preparazione
- Aggiungi jackfruit, zucca e pomodori nella ciotola di una pentola a cottura lenta
- Mescolare le cipolle e l'aglio
- In una ciotolina mescolare lo zucchero di canna, il sale marino, il cumino, il peperoncino in polvere e la spezia della torta di zucca
- Aggiungi la miscela di spezie alla pentola a cottura lenta, mescola fino a completo incorporamento
- Cuocere a fuoco alto per 6 ore
- Usando una forchetta, brandelli la giaca
- Mescolare i fagioli bianchi e neri
- Servire su riso, cereali o con pane di mais