Questa ricetta per le lenticchie salate in stile italiano è semplice da preparare, ma dal sapore intenso grazie alla preparazione rapida e ai lunghi tempi di cottura. Le lenticchie infuse con erbe sono anche abbondanti e piene di proteine ​​- un pasto invernale soddisfacente e caldo dopo una giornata ghiacciata. Insieme a abbondante aglio saltato, le lenticchie assorbono i sapori delle erbe e delle spezie mentre cuociono a fuoco lento. Le lenticchie all'italiana sono deliziose su tagliatelle, riso o anche come zuppa servita con un lato di pane croccante.


Lenticchie all'italiana (vegane)

  • Senza lattosio
  • Vegano
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Tempo di cottura

60

ingredienti

  • 1 tazza di lenticchie secche
  • 4 tazze d'acqua
  • 1/2 cipolla, tritata
  • 3-4 spicchi d'aglio tritato
  • 1 tazza di pomodori tritati
  • 1 peperone rosso a dadini
  • 2 gambi di sedano, tritati
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaino di basilico
  • 1 cucchiaino. prezzemolo
  • 1 cucchiaino. origano
  • 1/2 cucchiaino. Pepe nero
  • 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva

Preparazione

  1. Risciacqua le lenticchie e aggiungi a una pentola a cottura lenta o una pentola di medie dimensioni insieme all'acqua. Aggiungere le verdure preparate aggiuntive, quindi le spezie e mescolare fino a quando non vengono combinate. Cuocere a fuoco basso per circa 9 ore o in alto per circa 5 ore. Servire caldo con pasta o riso e guarnire con erbe, sale e pepe aggiuntivi.
  1. Se si utilizza il metodo di cottura a piano cottura, portare a ebollizione le lenticchie e le verdure, quindi far bollire le lenticchie per circa 45 minuti o fino a quando diventano tenere. Quando le lenticchie sono morbide, aggiungi le spezie e fai sobbollire per altri 10 minuti. Servire caldo e guarnire con erbe, sale e pepe aggiuntivi. Godere!