Queste polpette a base di ceci sono deliziosamente prive di glutine, latticini e carne! Sono veloci e facili da realizzare e persino più facili da mangiare. Non c'è dubbio che qualsiasi nonna italiana adorerà questa edizione a base vegetale del classico italo-americano!


Polpette Italiane (Vegane, Senza Glutine)

  • Senza lattosio
  • Verdure ad alto contenuto proteico
  • Sono libero
  • Vegano

calorie

134

Servi

15

Tempo di cottura

60

ingredienti

  • 1 tazza di semi di girasole
  • 1 tazza di ceci
  • 1 cipolla gialla
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 tazza di pangrattato panko senza glutine
  • 2 cucchiai di farina di chia
  • 6 cucchiai di aquafaba
  • 2 cucchiai di tamari
  • 1 cucchiaio di pasta di miso
  • 1 cucchiaio di senape di Digione
  • Sale e pepe a piacere
  • 1/2 cucchiaino di origano, essiccato
  • 1 manciata di basilico fresco
  • Olio di cocco, per friggere

Preparazione

  1. Elabora i semi di girasole in un robot da cucina. Mettere da parte.
  2. Preparare l'uovo di chia unendo la farina di chia e l'acqua (in una semplice acqua) in una piccola ciotola.
  3. Trasforma la cipolla, l'aglio e i ceci in un robot da cucina.
  4. Metti tutti gli ingredienti trasformati in una ciotola e aggiungi tutti gli altri ingredienti. Usa le mani per combinare tutto accuratamente.
  5. Arrotolare il composto in circa 15 palline.
  6. Per cuocere le polpette, scaldare l'olio di cocco in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungi le polpette in lotti, assicurandoti di non sovraffollare la pentola. Cuocere, girando le polpette per assicurarsi che siano dorate dappertutto, 7-10 minuti per partita. Tienili caldi mentre arrotoli la pasta e la salsa di pomodoro.
  7. Servi e divertiti!

Appunti

La ricetta produce circa 15 polpette di carne. Qualcosa che funziona alla grande è creare un lotto più grande e congelare le palline prima di cuocerle. Quindi dovrai solo friggerli quando avrai bisogno di una cena veloce in un paio di minuti! Yum!


Informazioni nutrizionali

Per porzione: calorie: 134 # Carboidrati: 10g # Grassi: 2g # Proteine: 4g # Sodio: 185mg # Zucchero: 1g Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sulla preparazione disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.