Queste polpette a base di ceci sono deliziosamente prive di glutine, latticini e carne! Sono veloci e facili da realizzare e persino più facili da mangiare. Non c'è dubbio che qualsiasi nonna italiana adorerà questa edizione a base vegetale del classico italo-americano!
Polpette Italiane (Vegane, Senza Glutine)
- Senza lattosio
- Verdure ad alto contenuto proteico
- Sono libero
- Vegano
calorie
134
Servi
15
Tempo di cottura
60
ingredienti
- 1 tazza di semi di girasole
- 1 tazza di ceci
- 1 cipolla gialla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 tazza di pangrattato panko senza glutine
- 2 cucchiai di farina di chia
- 6 cucchiai di aquafaba
- 2 cucchiai di tamari
- 1 cucchiaio di pasta di miso
- 1 cucchiaio di senape di Digione
- Sale e pepe a piacere
- 1/2 cucchiaino di origano, essiccato
- 1 manciata di basilico fresco
- Olio di cocco, per friggere
Preparazione
- Elabora i semi di girasole in un robot da cucina. Mettere da parte.
- Preparare l'uovo di chia unendo la farina di chia e l'acqua (in una semplice acqua) in una piccola ciotola.
- Trasforma la cipolla, l'aglio e i ceci in un robot da cucina.
- Metti tutti gli ingredienti trasformati in una ciotola e aggiungi tutti gli altri ingredienti. Usa le mani per combinare tutto accuratamente.
- Arrotolare il composto in circa 15 palline.
- Per cuocere le polpette, scaldare l'olio di cocco in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungi le polpette in lotti, assicurandoti di non sovraffollare la pentola. Cuocere, girando le polpette per assicurarsi che siano dorate dappertutto, 7-10 minuti per partita. Tienili caldi mentre arrotoli la pasta e la salsa di pomodoro.
- Servi e divertiti!
Appunti
La ricetta produce circa 15 polpette di carne. Qualcosa che funziona alla grande è creare un lotto più grande e congelare le palline prima di cuocerle. Quindi dovrai solo friggerli quando avrai bisogno di una cena veloce in un paio di minuti! Yum!