Per quelli di voi che non lo sanno, un calzone è una tasca per pizza gigante, calda e piena di bolle. Sì ... è un po 'folle. Chi esce con questa roba? Ad ogni modo, questa versione è piena di hummus cremoso e verdure salate - e ci vuole solo un'ora per iniziare, dall'inizio alla fine! Calzones per cena stasera, qualcuno?
Humzone e Calzone ripieno di verdure (vegano)
- Senza lattosio
- Vegano
ricetta vegana di manzo e broccoli
Servi
4
Tempo di cottura
60
ingredienti
Per l'impasto:
- 3 tazze di farina per il pane
- 1 1/2 tazza di acqua
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di lievito secco
- 1 cucchiaino di sciroppo d'acero (o zucchero)
- 1 cucchiaino di sale
Per il ripieno:
- 3 tazze di funghi saltati
- 1 tazza di mais
- 1/2 tazza di olive a fette
- 1/2 tazza di hummus
- 2 cucchiai di pomodori secchi
- 1/2 tazza di prezzemolo tritato
Per il condimento e per la cottura:
- Olio extra vergine di oliva, se necessario
Preparazione
- Riscalda l'acqua. Dovrebbe essere comunque facile da toccare. Se fa troppo caldo, ucciderai il lievito e l'impasto non aumenterà.
- Metti il lievito, lo sciroppo d'acero (o lo zucchero) e metà dell'acqua in un bicchiere grande, mescola leggermente e tieni in un luogo caldo fino a quando il lievito inizia a schiumare e a lievitare, circa 10 minuti.
- Metti la farina e il sale in una ciotola capiente e mescolali.
- Aggiungi la miscela di lievito insieme al resto dell'acqua nella ciotola. Inizia a combinare e impastare con la tua mano. Quando la farina e l'acqua sono più o meno combinate, aggiungere l'olio d'oliva.
- Impastare la pasta per circa 10 minuti, usando movimenti di piegatura e pressatura. L'impasto dovrebbe risultare abbastanza morbido ed elastico.
- Copri la parte superiore della ciotola (il film estensibile funziona bene), avvolgi la ciotola con degli asciugamani e, se possibile, conservalo in un luogo molto caldo. Lasciare lievitare l'impasto per circa 40 minuti. Dovrebbe almeno raddoppiare le dimensioni.
- Quando l'impasto è aumentato abbastanza, dividerlo a metà (questo rende due grandi pizze).
- Ora è un buon momento per iniziare a preriscaldare il forno a 500 ° F.
- Spolverare una superficie pulita con farina, prendere un impasto della pallina da tennis e arrotolare a mano l'impasto, lavorando dal centro verso l'esterno.
- Distribuire l'hummus e la miscela di riempimento su metà dell'impasto.
- Piega a metà l'impasto e pizzica i bordi per sigillare.
- Trasferire sulla teglia. Spennellare la parte superiore con olio d'oliva. Cuocere fino a doratura, circa 15-20 minuti. Lascia raffreddare cinque minuti prima di servire.