Lo so, lo so! Molti di voi saranno probabilmente inorriditi dal candore di questo pane, o come direbbe la mia amica Sarah, il pane senza virtù. Mi permetto di dissentire. Questo pane mi ha salvato, sotto forma di toast secco dopo un brutto episodio di avvelenamento da salmonella al burro di arachidi per un fine settimana. Inoltre, questo batte i pantaloni dal negozio comprato pane bianco con tutti i suoi additivi e conservanti, ma è altrettanto morbido, morbido e confortante.


Come fare il pane bianco di campagna fatto in casa

  • Vegano

ingredienti

  • 3 C. Farina bianca naturale non sbiancata
  • 1 C. acqua calda
  • 2 1/4 t. lievito secco attivo (o 1 pacchetto)
  • 2 T. agave o sciroppo d'acero puro
  • 2 T. olio di cocco non raffinato o burro vegano
  • 1 1/2 t. sale marino

Preparazione

  1. In una macchina per il pane o in un altro apparecchio per impastare (possibilmente le mani) impastare tutti gli ingredienti sopra indicati per 10 minuti. Se l'impasto sembra troppo secco durante il processo di impasto, aggiungi dell'acqua un cucchiaio alla volta fino a raggiungere la giusta consistenza.
  2. Coprire e lasciare lievitare per 45-60 minuti, fino a raddoppiare.
  3. Dai un pugno all'impasto, premi l'impasto nella padella della pagnotta oliata, copri e lascialo lievitare per altri 30-45 minuti, fino a quando non raddoppia di nuovo le dimensioni.
  4. Preriscalda il forno a 350 °. Taglia rapidamente la parte superiore della pagnotta con un coltello affilato. Cuocere per 30-35 minuti fino a doratura. Lasciare raffreddare un po 'su una griglia prima di servire.