Questi tortini di menta piperita sono senza latte, senza soia e senza noci, quindi sono perfetti se si hanno allergie! Il ripieno baciato dalla menta e ricoperto da un ricco cioccolato fondente si scioglie semplicemente in bocca.
Tortini di menta piperita fatti in casa (vegani, senza cereali)
- Senza lattosio
- Ricette senza cereali
- Sono libero
- Vegano
Servi
18-20 polpette
ingredienti
Per il ripieno di menta piperita:
- 2 tazze di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di olio di cocco fuso
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 4-5 gocce di olio essenziale di menta piperita
- 2 cucchiai di latte di cocco
Per il rivestimento al cioccolato:
- 1 tazza di gocce di cioccolato vegano
- 1 cucchiaino di olio di cocco
Preparazione
- Linea teglia con carta pergamena.
- Metti tutti gli ingredienti ripieni di menta piperita in una ciotola e mescola usando un miscelatore manuale fino a formare un impasto denso e leggermente appiccicoso.
- Formare l'impasto in palline o polpette da 1 pollice e arrotolare leggermente lo zucchero a velo prima di posizionarlo sulla teglia da forno foderata e metterlo nel congelatore. L'impasto dovrebbe produrre circa 18-20 polpettine.
- Quindi, sciogliere lentamente le gocce di cioccolato e l'olio di cocco in una ciotola a prova di calore su una piccola pentola di acqua bollente, mescolando fino a che liscio.
- Rimuovi i tortini dal congelatore e immergili uno ad uno nel cioccolato fuso, lasciando sgocciolare l'eccesso prima di tornare alla teglia foderata. Ripetere.