Questi morsi salati saranno sicuramente un successo! Realizzati con proteine del grano condite con lievito alimentare, pomodori essiccati al sole e spezie aromatiche, sono ricchi di proteine e ricchi di sapore. La salsa cremosa di aglio arrosto completa davvero il sapore del pomodoro essiccato al sole nei morsi, quindi è molto probabile che questi non durino a lungo.
Morsi di seitan di pomodori secchi ad alto contenuto proteico (vegani)
- Senza lattosio
- Vegan ad alto contenuto di carboidrati
- Alto contenuto di proteine
- Nessuno zucchero raffinato
- Senza zucchero / Basso contenuto di zucchero
- Vegano
ingredienti
Per i morsi di seitan e pomodori secchi:
- 2 tazze di glutine di grano vitale
- 1/2 tazza di lievito alimentare
- 1/2 tazza di pomodori secchi, tritati
- 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 2 cucchiai di paprika affumicata
- 1/2 tazza di salsa
- 1/2 tazza di brodo vegetale
- 1 cucchiaio di passata di pomodoro
- 1 cucchiaio di salsa vegana di Worcestershire
- 1/2 tazza di aquafaba (liquido da una lattina di ceci)
- 4 fette di pane raffermo, trasformato in pangrattato
- 2 cucchiai di olio d'oliva
Per la salsa all'aglio arrosto:
- 1 bulbo d'aglio
- 1 tazza di yogurt bianco vegano
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1/4 cucchiaino di sale
zenzero che beve la ricetta dell'aceto
Preparazione
- Taglia la parte superiore del bulbo d'aglio in modo che ogni spicchio sia esposto. Avvolgere in un foglio di latta e mettere in forno a 390 ° F per circa 40 minuti, fino a quando gli spicchi si sono ammorbiditi. Lasciare raffreddare leggermente da un lato.
- In una ciotola, mescola insieme il glutine di grano vitale, il lievito alimentare, la polvere di cipolla, l'aglio in polvere, la paprika affumicata e i pomodori secchi.
- In una ciotola separata, unisci la salsa di soia, il brodo vegetale, la passata di pomodoro e la salsa vegana di Worcestershire. Versare nella ciotola con gli ingredienti asciutti e mescolare insieme. A questo punto, aggiungi più brodo vegetale o glutine di grano vitale, una piccola quantità alla volta, se la miscela è troppo secca o appiccicosa. Impastare il composto fino a formare un impasto (circa 2-3 minuti).
- Metti aquafaba e pangrattato in ciotole separate. Prendi un cucchiaio di impasto, forma una palla e immergi nell'acquafaba prima di ricoprire il pangrattato. Ripeti fino a quando non avrai esaurito tutto l'impasto (dovresti riuscire a fare circa 20) e poi posizionalo su una teglia foderata.
- Cospargi di olio d'oliva sopra il seitan e i morsi di pomodoro essiccati al sole e poi mettili in forno a 390 ° F per 30 minuti fino a quando le briciole di pane diventano dorate, girando a metà. Toglili dal forno e posiziona un bastoncino da cocktail al centro di ciascuno e lascia raffreddare leggermente.
- Per immergere l'aglio arrosto, posizionare gli spicchi d'aglio arrostiti sbucciati in un robot da cucina insieme allo yogurt bianco vegano, al succo di limone e al sale. Elaborare per 30 secondi fino a che liscio.
- I morsi vengono serviti freschi, ma sia il tuffo che i morsi possono essere conservati in frigorifero per un massimo di tre giorni.