Questi morsi salati saranno sicuramente un successo! Realizzati con proteine ​​del grano condite con lievito alimentare, pomodori essiccati al sole e spezie aromatiche, sono ricchi di proteine ​​e ricchi di sapore. La salsa cremosa di aglio arrosto completa davvero il sapore del pomodoro essiccato al sole nei morsi, quindi è molto probabile che questi non durino a lungo.


Morsi di seitan di pomodori secchi ad alto contenuto proteico (vegani)

  • Senza lattosio
  • Vegan ad alto contenuto di carboidrati
  • Alto contenuto di proteine
  • Nessuno zucchero raffinato
  • Senza zucchero / Basso contenuto di zucchero
  • Vegano

ingredienti

Per i morsi di seitan e pomodori secchi:

  • 2 tazze di glutine di grano vitale
  • 1/2 tazza di lievito alimentare
  • 1/2 tazza di pomodori secchi, tritati
  • 1 cucchiaino di cipolla in polvere
  • 1 cucchiaino di aglio in polvere
  • 2 cucchiai di paprika affumicata
  • 1/2 tazza di salsa
  • 1/2 tazza di brodo vegetale
  • 1 cucchiaio di passata di pomodoro
  • 1 cucchiaio di salsa vegana di Worcestershire
  • 1/2 tazza di aquafaba (liquido da una lattina di ceci)
  • 4 fette di pane raffermo, trasformato in pangrattato
  • 2 cucchiai di olio d'oliva

Per la salsa all'aglio arrosto:

  • 1 bulbo d'aglio
  • 1 tazza di yogurt bianco vegano
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1/4 cucchiaino di sale
zenzero che beve la ricetta dell'aceto

Preparazione

  1. Taglia la parte superiore del bulbo d'aglio in modo che ogni spicchio sia esposto. Avvolgere in un foglio di latta e mettere in forno a 390 ° F per circa 40 minuti, fino a quando gli spicchi si sono ammorbiditi. Lasciare raffreddare leggermente da un lato.
  2. In una ciotola, mescola insieme il glutine di grano vitale, il lievito alimentare, la polvere di cipolla, l'aglio in polvere, la paprika affumicata e i pomodori secchi.
  3. In una ciotola separata, unisci la salsa di soia, il brodo vegetale, la passata di pomodoro e la salsa vegana di Worcestershire. Versare nella ciotola con gli ingredienti asciutti e mescolare insieme. A questo punto, aggiungi più brodo vegetale o glutine di grano vitale, una piccola quantità alla volta, se la miscela è troppo secca o appiccicosa. Impastare il composto fino a formare un impasto (circa 2-3 minuti).
  4. Metti aquafaba e pangrattato in ciotole separate. Prendi un cucchiaio di impasto, forma una palla e immergi nell'acquafaba prima di ricoprire il pangrattato. Ripeti fino a quando non avrai esaurito tutto l'impasto (dovresti riuscire a fare circa 20) e poi posizionalo su una teglia foderata.
  5. Cospargi di olio d'oliva sopra il seitan e i morsi di pomodoro essiccati al sole e poi mettili in forno a 390 ° F per 30 minuti fino a quando le briciole di pane diventano dorate, girando a metà. Toglili dal forno e posiziona un bastoncino da cocktail al centro di ciascuno e lascia raffreddare leggermente.
  6. Per immergere l'aglio arrosto, posizionare gli spicchi d'aglio arrostiti sbucciati in un robot da cucina insieme allo yogurt bianco vegano, al succo di limone e al sale. Elaborare per 30 secondi fino a che liscio.
  7. I morsi vengono serviti freschi, ma sia il tuffo che i morsi possono essere conservati in frigorifero per un massimo di tre giorni.