Ricchi di proteine, questi tortini di lenticchie rosse sono il pranzo o la cena leggeri perfetti. Conditi con cumino, curcuma e aromi come cipolla e aglio, sono caldi, saporiti e aromatizzati. Queste polpette sono servite con deliziosa salsa di pomodoro, che è sapida, leggermente fruttata e speziata allo stesso tempo.
Tortini di lenticchie rosse ad alto contenuto proteico con salsa di pomodoro (vegana, senza glutine)
- Senza lattosio
- Ricette senza glutine
- Febbre alta
- Alto contenuto di proteine
- Nessuno zucchero raffinato
- Sono libero
- Vegano
- Senza grano
calorie
494
Servi
2
Tempo di cottura
30
ingredienti
Per la salsa di pomodoro:
- 1 14 once di pomodori tritati
- Una spruzzata di sciroppo d'agave
- 1 cucchiaio di olio
- 1 cucchiaino di vino rosso
- Peperoncino, erbe essiccate de Provence e paprika in polvere a piacere
Per i tortini di lenticchie:
- 1 tazza di lenticchie rosse secche
- 1 1/2 tazze, più 3 cucchiai di acqua
- 1 cucchiaino di brodo vegetale in polvere
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 cipolla a dadini
- 1 spicchio d'aglio, premuto
- 1/2 cucchiaino di cumino
- 1 uovo di lino (1 cucchiaio di semi di lino macinato, più 3 cucchiai di acqua)
- 2 cucchiai di prezzemolo
- Sale e pepe a piacere
- Olio quanto basta
Preparazione
Per preparare la salsa di pomodoro:
- Aggiungi tutti gli ingredienti in una pentola e porta a ebollizione. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Togliere dal fuoco.
Per preparare i tortini di lenticchie:
- Unisci lenticchie, acqua, brodo vegetale e curcuma in una pentola e porta a ebollizione. Ridurre il fuoco e cuocere fino a quando le lenticchie sono ammorbidite e l'acqua non viene assorbita (aggiungere più acqua se necessario). Mescolare di tanto in tanto.
- Nel frattempo, cuoci le cipolle in una padella.
- Preriscalda il forno a 390 ° F. Fodera una teglia con carta da forno e grasso con olio.
- In una ciotola, unisci lenticchie, cipolle, aglio, cumino, uovo di lino, prezzemolo, sale e pepe. Mescolare bene e lasciare raffreddare leggermente.
- Inumidire le mani con acqua, modellare il tortino di lenticchie e posizionarlo sulla carta da forno. Spennellare con un po 'd'olio.
- Cuocere la lenticchia rossa per circa 20-25 minuti e servire con la salsa di pomodoro.