Ricchi di proteine, questi tortini di lenticchie rosse sono il pranzo o la cena leggeri perfetti. Conditi con cumino, curcuma e aromi come cipolla e aglio, sono caldi, saporiti e aromatizzati. Queste polpette sono servite con deliziosa salsa di pomodoro, che è sapida, leggermente fruttata e speziata allo stesso tempo.


Tortini di lenticchie rosse ad alto contenuto proteico con salsa di pomodoro (vegana, senza glutine)

  • Senza lattosio
  • Ricette senza glutine
  • Febbre alta
  • Alto contenuto di proteine
  • Nessuno zucchero raffinato
  • Sono libero
  • Vegano
  • Senza grano

calorie

494

Servi

2

Tempo di cottura

30

ingredienti

Per la salsa di pomodoro:

  • 1 14 once di pomodori tritati
  • Una spruzzata di sciroppo d'agave
  • 1 cucchiaio di olio
  • 1 cucchiaino di vino rosso
  • Peperoncino, erbe essiccate de Provence e paprika in polvere a piacere

Per i tortini di lenticchie:

  • 1 tazza di lenticchie rosse secche
  • 1 1/2 tazze, più 3 cucchiai di acqua
  • 1 cucchiaino di brodo vegetale in polvere
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • 1 cipolla a dadini
  • 1 spicchio d'aglio, premuto
  • 1/2 cucchiaino di cumino
  • 1 uovo di lino (1 cucchiaio di semi di lino macinato, più 3 cucchiai di acqua)
  • 2 cucchiai di prezzemolo
  • Sale e pepe a piacere
  • Olio quanto basta

Preparazione

Per preparare la salsa di pomodoro:

  1. Aggiungi tutti gli ingredienti in una pentola e porta a ebollizione. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Togliere dal fuoco.

Per preparare i tortini di lenticchie:

  1. Unisci lenticchie, acqua, brodo vegetale e curcuma in una pentola e porta a ebollizione. Ridurre il fuoco e cuocere fino a quando le lenticchie sono ammorbidite e l'acqua non viene assorbita (aggiungere più acqua se necessario). Mescolare di tanto in tanto.
  2. Nel frattempo, cuoci le cipolle in una padella.
  3. Preriscalda il forno a 390 ° F. Fodera una teglia con carta da forno e grasso con olio.
  4. In una ciotola, unisci lenticchie, cipolle, aglio, cumino, uovo di lino, prezzemolo, sale e pepe. Mescolare bene e lasciare raffreddare leggermente.
  5. Inumidire le mani con acqua, modellare il tortino di lenticchie e posizionarlo sulla carta da forno. Spennellare con un po 'd'olio.
  6. Cuocere la lenticchia rossa per circa 20-25 minuti e servire con la salsa di pomodoro.

Informazioni nutrizionali

Per porzione: calorie: 494 # Carboidrati: 77 g # Grassi: 9 g # Proteine: 25 g # Sodio: 562 mg # Zucchero: 16 g Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sul preparato disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.