Mi sto ancora scongelando qui nel New England. Questa poltiglia ha funzionato: confortare il cibo nella sua forma più gustosa, gente. Non posso iniziare a dirti quanto questo piatto veloce sia incredibilmente delizioso e abbondante. Se sei un fan dei funghi, questa ricetta è dedicata a te, piccola. Ci sono alcune parti di questa ricetta, ma fidati di me - ci vuole meno di mezz'ora!



Purea di Lenticchie, Funghi e Orzo (Vegan)

  • Senza lattosio
  • Vegano
ricetta panino hamburger nero

ingredienti

  • 2 tazze di lenticchie, preparate secondo il pacchetto
  • 1/2 tazza di orzo, preparato secondo il pacchetto
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 tazza di funghi champignon, tagliati a fette
  • 1 cipolla vidalia, affettata
  • 3 gambi di sedano a dadini
  • 1 cucchiaino di sale all'aglio
  • 1 cucchiaino di cipolla in polvere
  • 1/2 cucchiaino di sale di sedano
  • Sale e pepe a piacere
  • 1/3 di tazza d'acqua


Preparazione

  1. Cuocere le lenticchie e l'orzo in pentole separate, secondo le istruzioni sulla confezione.
  2. Mentre le lenticchie e l'orzo cucinano, prepara tutte le verdure. Soffriggere in olio d'oliva a fuoco medio. Cuocere fino a quando saranno teneri.
  3. Una volta che hai finito le lenticchie, prendi 1/2 tazza e aggiungi un frullatore. Aggiungi 1/3 di tazza d'acqua e mescola fino a che liscio. Cremoso sognante, vero? Mettere da parte.
  4. Aggiungi le verdure cotte alla pentola di lenticchie cotte e mescola bene. Condire con sale all'aglio, polvere di cipolla, sale di sedano, sale e pepe.
  5. Ultimo ma non meno importante, aggiungi il purè di lenticchie. Fatto!

Informazioni nutrizionali

Per porzione: calorie: 2147 # Carboidrati: 333 g # Grassi: 48 g # Proteine: 112 g # Sodio: 1770 mg # Zucchero: 18 g Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sui preparati disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.