Questi morsi ispirati alle caramelle Raffaello sono fatti con ingredienti genuini e naturali e ti cattureranno prima di poter dire 'cocco'. Le mandorle avvolte in un 'impasto' di cocco morbido, cremoso e dolce creano dipendenza!


'Raffaello' sano (tartufi di cocco e mandorle) (vegano)

  • Senza lattosio
  • Vegan crudo
  • Vegano

ingredienti

  • 1 tazza di cocco essiccato, non zuccherato
  • 3 cucchiai di sciroppo d'acero o agave
  • 1/4 tazza più 1 cucchiaio di crema di cocco (non latte), senza zucchero
  • 12 mandorle (sbucciate se vuoi, ho usato quelle non pelate naturali)
  • Cocco più zuccherato per il rotolamento (circa 1/4 di tazza)

Preparazione

  1. Unire i primi tre ingredienti in una ciotola fino a formare un impasto compatto.
  2. Lascialo riposare per 15-30 minuti in frigorifero. Si rassoderà un po '(se hai fretta, puoi saltare questo passaggio, sarà un po' più complicato formare l'impasto in palline, ma è assolutamente fattibile).
  3. Dividi in 12 parti e forma in palline con una mandorla al centro di ciascuna.
  4. Rotoli ogni palla in più cocco.
  5. Prenditi un momento per darti una pacca sulla spalla e sentirti realizzato.
  6. Dig in!
  7. Questi piccoli ragazzi stanno bene in frigo per almeno una settimana (vale a dire, se riesci a trattenerti così a lungo).

Appunti

Se hai problemi a trovare la crema di cocco, dovresti essere in grado di utilizzare la parte superiore spessa del latte di cocco in scatola (se lasci riposare per un giorno o giù di lì senza scuoterla, la parte cremosa spessa del latte galleggerà verso l'alto) .