Ti piacciono i frullati, il gelato e la cioccolata calda ma stai cercando di evitare i latticini perché causano problemi alla pelle, problemi digestivi o persino aumento di peso? Il latte di noci fatto in casa è la tua risposta! Se non l'hai mai provato prima, dai un'occhiata a questa ricetta del latte di nocciole, ti mostrerà esattamente come puoi creare latte fresco di noci in soli cinque minuti. Con l'aggiunta di fichi secchi, vaniglia e solo un pizzico di sale, ti procuri un delizioso e nutriente latte di fico alle nocciole!


Latte di fichi e nocciole (come preparare il latte di noci fresco in soli 5 minuti!) (Vegano, senza glutine)

  • Ricco di calcio
  • Senza lattosio
  • Ricette senza cereali
  • Vegano

Servi

2 1/2 tazze

ingredienti

Latte di nocciole:
  • 1 tazza di nocciole, immerse durante la notte (assorbiranno parte dell'acqua e si espanderanno di dimensioni)
  • 3 tazze d'acqua
Latte di fichi e nocciole:
  • 2 tazze di latte di nocciole
  • ½ tazza di fichi secchi, tritati finemente
  • ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 2 grandi pizzichi di sale di cristallo dell'Himalaya o sale marino
hash browns senza glutine

Preparazione

Latte di nocciole:
  1. Immergi 1 tazza di nocciole in abbondante acqua tiepida per 8-12 ore o durante la notte. Immergendo le nocciole, rimuoverai gli inibitori enzimatici che si trovano naturalmente in ogni noce. In questo modo, le nocciole saranno più facili da digerire e dal gusto più dolce.
  2. Versa l'acqua di ammollo marrone e risciacqua bene le nocciole.
  3. Versa le nocciole imbevute nel frullatore insieme alle 3 tazze d'acqua. Frullare fino a che liscio.
  4. Versare il latte di nocciole in un sacchetto di latte di noci (o un panno di formaggio) e strizzarlo delicatamente per separare la polpa dal latte di noci.
  5. Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero.
Latte di fichi e nocciole:
  1. Unire il latte di nocciole, i fichi secchi, l'estratto di vaniglia e il sale nel frullatore. Frullare fino a che liscio.

Appunti

• Questo latte di nocciole rimarrà fresco per almeno 2 giorni in un contenitore ermetico nel frigorifero. • Il latte di fico alle nocciole perderà rapidamente il suo aroma intenso, quindi è meglio servirlo il prima possibile invece di lasciarlo in frigorifero per diversi giorni. • Sostituisci i fichi con le date e aggiungi il cacao crudo per un latte al cioccolato 'nutella'.