Questo è uno dei 'dolci' più popolari al Blossom Du Jour e al Blossom Bakery di New York City. In realtà è un'ottima opzione per la colazione, uno spuntino o un dessert. Adoriamo ricette come questa. Hanno un ottimo sapore, ma sono anche fantastici per te!


Harvest Cookies (Vegan)

  • Senza lattosio
  • Vegano

Servi

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ingredienti

  • 1 3/4 tazza di burro vegano
  • 2 tazze di zucchero di canna biologico
  • 1 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 1/2 cucchiaino di vaniglia
  • 1 cucchiaio di fecola di patate
  • 1 cucchiaio di arrowroot
  • 8 cucchiai di acqua
  • 2 1/2 tazza di avena
  • 1 1/4 tazza di farina
  • 1 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1 1/2 cucchiaino di cannella
  • 1 tazza di mirtilli rossi secchi
  • 1 tazza di semi di zucca

Preparazione

  1. In una terrina mescolare insieme il burro vegano, lo zucchero di canna, la vaniglia e il sale.
  2. In una ciotola separata sbatti insieme l'amido di patate, la radice di freccia e l'acqua fino a quando non si forma una leggera schiuma.
  3. Aggiungi la tua miscela di schiuma al burro alla crema e mescola fino a quando diventa liscia e lucida.
  4. In una ciotola separata mescolare la farina, il bicarbonato di sodio e la cannella.
  5. Aggiungi l'avena all'impasto e piega delicatamente.
  6. Infine aggiungi il mix di farina, i mirtilli e i semi di zucca.
  7. Mescolare fino a quando l'impasto non si unisce.
  8. Metti l'impasto sulle pecore biscotto in cucchiai colmi.
  9. Cuocere in forno a 325 per 14 minuti ruotando la padella di 180 gradi a metà.

Informazioni nutrizionali

Calorie totali: 8128 # Carboidrati totali: 951 g # Grassi totali: 433 g # Proteine ​​totali: 226 g # Sodio totale: 3255 g # Zucchero totale: 505 g (per porzione) Calorie: 339 # Carboidrati: 40 g # Grassi: 18 g # Proteine: 9 g # Sodio: 136 g # Zucchero: 21 g Nota: le informazioni mostrate si basano sugli ingredienti e sulla preparazione disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.