Il guacamole è una salsa tipica della cucina messicana preparata con avocado e peperoncino e servita come salsa o accompagnamento a vari piatti tradizionali. La ricetta originale del guacamole ha avocado, succo di limone, pomodoro e peperoncino e nella sua versione successiva anche coriandolo, aglio e cipolla. Tuttavia, ci sono molte varianti della ricetta, ad esempio questa. È una ricetta con un tocco esotico e tropicale che, oltre agli ingredienti principali, ha anche il mango, un frutto che si combina perfettamente con gli altri ingredienti, fornendo sfumature agrodolci al piatto.
Guacamole Con Mango (Vegano)
- Senza lattosio
- Vegano
salsa di granchio senza latticini
ingredienti
- 4 avocado
- 1 mango maturo
- 1/2 cipolla rossa
- 2 spicchi d'aglio
- 1 pomodoro piccolo
- 1 peperoncino
- succo di limone
- 1/2 mazzetto di coriandolo
- 1/4 peperone rosso
- un flusso di olio d'oliva
- sale
Preparazione
- Sbucciate e tritate gli avocado, tagliate la cipolla, il pomodoro, mango il peperone a cubetti, tritate il peperoncino e l'aglio. Sbarazzati degli steli di coriandolo e trita il resto molto bene.
- Macina gli avocado nel frullatore o schiacciali con una forchetta fino a quando non vengono schiacciati.
- In una ciotola mescolare l'avocado tritato e gli altri ingredienti tagliati: la cipolla rossa, il pepe, il mango, il peperoncino e il coriandolo. Condire con il succo di limone a piacere e un filo di olio d'oliva e mescolare bene.
- Servi il guacamole con nacho o come condimento per tacos o fajitas.