Prepara la tua griglia per queste salsicce fatte in casa senza carne! Realizzate con proteine vegetali strutturate, queste salsicce carnose sono aromatizzate con pomodoro salato e paprika. Quindi, vengono serviti con zucchine grigliate e peperoni blisterati per l'ultimo piatto estivo. Servire con bruschetta al pomodoro e cipolla a fette.
Salvia e verdure grigliate (vegane)
- Senza lattosio
- Alto contenuto di proteine
- Nessuno zucchero raffinato
- Senza zucchero / Basso contenuto di zucchero
- Vegano
Servi
2-3
Tempo di cottura
25
ingredienti
Per i saggi di soia:
- 5,3 once di proteine vegetali strutturate (TVP)
- 1 1/2 tazze, più 3 cucchiai di brodo vegetale
- 2 spicchi d'aglio, premuti
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro puro
- 1 cucchiaio di senape
- 1 cucchiaino di paprika
- Sale e pepe a piacere
- 4 cucchiai di pangrattato integrale
- 3 cucchiai di farina, più altri se necessario
- Olio di cocco, per friggere
- 1 cipolla rossa, tagliata a rondelle
- Bruschetta al pomodoro 1 tazza
torta vegana di pesche
Per le verdure grigliate:
- 1 zucchina media
- 2 peperoni
- 2 spicchi d'aglio, tagliati a dadini
- 2 cucchiai di succo di limone
- Olio d'oliva, sale, pepe e rosmarino, a piacere
Preparazione
- Immergere il TVP per 15 minuti nel brodo vegetale caldo. Quindi, drenare e spremere l'umidità in eccesso.
- Aggiungere in una ciotola profonda e unire con aglio, pomodoro, senape e spezie. Mescolare brevemente con un frullatore ad immersione, ma non dovrebbe andare troppo bene.
- Aggiungi pane grattugiato e farina, quindi mescola per unire. L'impasto dovrebbe unirsi - aggiungere più farina se necessario.
- Con le mani umide, modellare l'impasto in piccole salsicce e soffriggere con olio di cocco fino a doratura. Per una versione a basso contenuto di grassi, cuocere in una padella per griglia a 355 ° F per 45 minuti.
- Nel frattempo, pulisci le verdure. Tritare i peperoni e tagliare le zucchine a fettine sottili. Aggiungi tutto in una padella e condisci con olio, succo di limone e spezie. Lancia per ricoprire.
- Alla griglia o cuocere a 355 ° F fino a quando i peperoni si rosolano leggermente e le zucchine sono tenere.
- Disporre le verdure in un luogo, infilzare le salsicce e guarnire con anelli di cipolla. Servire con bruschette.