Prepara la tua griglia per queste salsicce fatte in casa senza carne! Realizzate con proteine ​​vegetali strutturate, queste salsicce carnose sono aromatizzate con pomodoro salato e paprika. Quindi, vengono serviti con zucchine grigliate e peperoni blisterati per l'ultimo piatto estivo. Servire con bruschetta al pomodoro e cipolla a fette.


Salvia e verdure grigliate (vegane)

  • Senza lattosio
  • Alto contenuto di proteine
  • Nessuno zucchero raffinato
  • Senza zucchero / Basso contenuto di zucchero
  • Vegano

Servi

2-3

Tempo di cottura

25

ingredienti

Per i saggi di soia:

  • 5,3 once di proteine ​​vegetali strutturate (TVP)
  • 1 1/2 tazze, più 3 cucchiai di brodo vegetale
  • 2 spicchi d'aglio, premuti
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro puro
  • 1 cucchiaio di senape
  • 1 cucchiaino di paprika
  • Sale e pepe a piacere
  • 4 cucchiai di pangrattato integrale
  • 3 cucchiai di farina, più altri se necessario
  • Olio di cocco, per friggere
  • 1 cipolla rossa, tagliata a rondelle
  • Bruschetta al pomodoro 1 tazza
torta vegana di pesche

Per le verdure grigliate:

  • 1 zucchina media
  • 2 peperoni
  • 2 spicchi d'aglio, tagliati a dadini
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • Olio d'oliva, sale, pepe e rosmarino, a piacere

Preparazione

  1. Immergere il TVP per 15 minuti nel brodo vegetale caldo. Quindi, drenare e spremere l'umidità in eccesso.
  2. Aggiungere in una ciotola profonda e unire con aglio, pomodoro, senape e spezie. Mescolare brevemente con un frullatore ad immersione, ma non dovrebbe andare troppo bene.
  3. Aggiungi pane grattugiato e farina, quindi mescola per unire. L'impasto dovrebbe unirsi - aggiungere più farina se necessario.
  4. Con le mani umide, modellare l'impasto in piccole salsicce e soffriggere con olio di cocco fino a doratura. Per una versione a basso contenuto di grassi, cuocere in una padella per griglia a 355 ° F per 45 minuti.
  5. Nel frattempo, pulisci le verdure. Tritare i peperoni e tagliare le zucchine a fettine sottili. Aggiungi tutto in una padella e condisci con olio, succo di limone e spezie. Lancia per ricoprire.
  6. Alla griglia o cuocere a 355 ° F fino a quando i peperoni si rosolano leggermente e le zucchine sono tenere.
  7. Disporre le verdure in un luogo, infilzare le salsicce e guarnire con anelli di cipolla. Servire con bruschette.