Questa melanzana grigliata è una deliziosa opzione leggera per pranzo, cena o contorno. Le fette di melanzane vengono condite con solo sale e poi grigliate fino a quando sono tenere: il vero sapore deriva dalla semplice salsa al limone e limone. I sapori si completano magnificamente. Aperto ad altre possibilità come essere avvolto e riempito con i tuoi ripieni preferiti, come la ricotta di anacardi.
Melanzane Alla Griglia Con Limone Basilico Pioggia (Vegan)
- Senza lattosio
- Vegano
- Ricette Integrali
Servi
1
ingredienti
Per fare la melanzana:
- 1 melanzana grande, sciacquata e tagliata a fettine sottili
- Olio extra vergine di oliva, per spazzolare le melanzane
- Salgemma himalayano, a piacere
stufato di fagioli verdi vegetariano
Per il limone Basil Drizzle:
- Succo di 1/2 limone
- 10 foglie di basilico fresco
- 1 cucchiaino di aceto di mele
- 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 1-2 cucchiaini di sciroppo di malto di riso
- Sale e pepe a piacere
Per l'insalata laterale:
- 1 carota, sbucciata e tagliata a dadini
- 1-2 barbabietole, sbucciate e tagliate a fettine sottili
- Una manciata di pomodorini
- Germogli di fagioli verdi
gelato di patate dolci vegano
Preparazione
- Spennellate leggermente la padella con un po 'di olio d'oliva e preriscaldate.
- Lavare e affettare le melanzane. Stendere su una teglia foderata con carta da forno.
- Cospargere di sale su ogni fetta e lasciare per un paio di minuti. Questo attirerà l'umidità nelle melanzane. Rimuovere l'umidità con un tovagliolo di carta. Ripeti sull'altro lato di ogni fetta.
- Spennellate ogni fetta di melanzana con un po 'd'olio d'oliva.
- Grigliare per circa 5-8 minuti su ogni lato a fuoco medio, fino a quando un carbone inizia a formarsi e non ha cotto. Prendi nota delle linee grigliate carbonizzate,
- Rimuovi e mantieni caldo.
- Metti tutti gli ingredienti in un frullatore e pulsa fino a quando combinati.
- Montare l'insalata laterale, servire le strisce di melanzane e versare sopra il limone condite con un filo di limone.