Questa ricetta per la zucca estiva per bambini alla griglia include due semplici modi per prepararla. Una è una semplice zucca alla griglia servita con una salsa al basilico aglio e l'altra serve su spiedini con altre verdure. Entrambe le opzioni sono un lato facile per qualsiasi barbecue estivo. Se vuoi aggiungere altro ingombro agli spiedini, prova a grigliarlo con tofu, tempeh o seitan o semplicemente servilo insieme al tuo hamburger vegetariano preferito.
Grilled Baby Summer Squash: Two Ways (Vegan)
- Senza lattosio
- Febbre alta
- Vegan a basso contenuto di carboidrati
- Vegano
- Ricette Integrali
tofu di bufala cibi integrali
ingredienti
Per la zucca estiva alla griglia con salsa all'aglio e basilico:
- 15 baby summer squash
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1/2 cucchiaino di pepe
- 1/4 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/3 di tazza di panna acida vegana
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 6 foglie di basilico, tritate
Per gli spiedini di verdure grigliate:
- 15 baby summer squash (vedi note)
- 3 peperoni, in quarti
- 3 pomodori, tagliati in quarti
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1/4 cucchiaino di pepe
- 1/2 cucchiaino di sale
- 4 spicchi d'aglio, tritati
Preparazione
Per preparare la zucca estiva per bambini alla griglia:
- Mescola olio, pepe, aglio in polvere, sale e zucca, assicurandoti di ricoprire bene ogni zucca. Grill fino a quando la zucca è cotta. In una piccola ciotola, sbatti insieme la panna acida vegana, l'aglio e il basilico. Servire insieme a zucca.
Per preparare gli spiedini di verdure alla griglia:
- Metti zucca, peperoni e pomodori sugli spiedini. In una piccola ciotola, mescolare olio, pepe, sale e aglio. Spennellare la miscela di olio sulle verdure. Grigliare fino a quando le verdure sono ammorbidite e leggermente carbonizzate.
Appunti
Se preferisci la zucca ben cotta, taglia a metà ogni zucca e posizionala sugli spiedini.