Questa ricetta per la zucca estiva per bambini alla griglia include due semplici modi per prepararla. Una è una semplice zucca alla griglia servita con una salsa al basilico aglio e l'altra serve su spiedini con altre verdure. Entrambe le opzioni sono un lato facile per qualsiasi barbecue estivo. Se vuoi aggiungere altro ingombro agli spiedini, prova a grigliarlo con tofu, tempeh o seitan o semplicemente servilo insieme al tuo hamburger vegetariano preferito.


Grilled Baby Summer Squash: Two Ways (Vegan)

  • Senza lattosio
  • Febbre alta
  • Vegan a basso contenuto di carboidrati
  • Vegano
  • Ricette Integrali
tofu di bufala cibi integrali

ingredienti

Per la zucca estiva alla griglia con salsa all'aglio e basilico:

  • 15 baby summer squash
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1/2 cucchiaino di pepe
  • 1/4 cucchiaino di aglio in polvere
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/3 di tazza di panna acida vegana
  • 1 spicchio d'aglio, tritato
  • 6 foglie di basilico, tritate

Per gli spiedini di verdure grigliate:

  • 15 baby summer squash (vedi note)
  • 3 peperoni, in quarti
  • 3 pomodori, tagliati in quarti
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • 1/4 cucchiaino di pepe
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 4 spicchi d'aglio, tritati

Preparazione

Per preparare la zucca estiva per bambini alla griglia:

  1. Mescola olio, pepe, aglio in polvere, sale e zucca, assicurandoti di ricoprire bene ogni zucca. Grill fino a quando la zucca è cotta. In una piccola ciotola, sbatti insieme la panna acida vegana, l'aglio e il basilico. Servire insieme a zucca.

Per preparare gli spiedini di verdure alla griglia:

  1. Metti zucca, peperoni e pomodori sugli spiedini. In una piccola ciotola, mescolare olio, pepe, sale e aglio. Spennellare la miscela di olio sulle verdure. Grigliare fino a quando le verdure sono ammorbidite e leggermente carbonizzate.

Appunti

Se preferisci la zucca ben cotta, taglia a metà ogni zucca e posizionala sugli spiedini.