Questo piatto di noodle è un ottimo pasto per due. Le tagliatelle di riso sono mescolate con matcha e spirulina per dare loro il loro bel colore verde chiaro. Sono mescolati con funghi carnosi e una miscela di carote e piselli per una dose di verdure. Servi questi noodles con salsa di soia, salsa piccante e olio di sesamo, in base alle tue preferenze di gusto.
Noodles al tè verde (vegani)
- Antinfiammatorio
- Senza lattosio
- Vegano
Servi
2
Tempo di cottura
60
ingredienti
Per i Noodles:
- 5.30 once bastoncini di riso
- 1 cucchiaino di polvere di matcha
- 1/2 cucchiaino di polvere di spirulina
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- 2-3 cucchiai di acqua
ricetta di falafel crudo
Per i funghi:
- Poco meno di 1 oncia di funghi secchi di legno essiccato
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- 1/2 sembrava
- Sale e pepe a piacere
- vino bianco
- Sono salice
- Mostarda
Per le verdure:
- 1/2 tazza di piselli freschi
- 1/2 cipolla rossa
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- 2 piccole carote
- Basilico fresco
- Sale e pepe bianco, a piacere
Per servire:
- 1/2 porro crudo
- Una generosa quantità di basilico fresco
- Sono salice
- Salsa piccante
- olio di sesamo
- semi di sesamo
Preparazione
Per preparare i funghi:
- Lessare i funghi per circa 30 minuti, quindi scolarli e metterli da parte.
- Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio-alto, pulire e tagliare mezza porro, gettarlo nella padella e cuocerlo.
- Tritare finemente i funghi, aggiungerli nella padella, aggiungere il vino bianco e cuocere a fuoco lento con il vino, fino a quando si riducono. Aggiungi sale, pepe, salsa di soia e senape, a piacere, mescola bene e cuoci per altri 2 minuti. Spegni la stufa e mettila da parte.
Per fare le verdure:
- Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio-alto, tritare finemente mezza cipolla rossa, mescolare nella padella e cuocerlo. Aggiungere i piselli freschi e le carote a dadini e cuocere per circa 10 minuti con il coperchio (aggiungere un po 'd'acqua bollente se necessario).
- Spegnere la stufa, aggiungere sale, pepe e basilico e mettere da parte.
Per preparare i noodles:
- Portare a ebollizione una pentola d'acqua, aggiungere sale grosso, mescolare bene, aggiungere i noodles e cuocere per circa 3-5 minuti, o secondo le istruzioni del produttore.
- Nel frattempo, sciogliere la spirulina e la polvere di matcha in acqua e scaldare funghi, piselli e carote.
- Quando i noodles sono pronti, scolarli in uno scolapasta, quindi rimetterli nella pentola, aggiungere olio e il preparato verde nella pentola, quindi mescolare e mescolare delicatamente.
- Aggiungi funghi, piselli e carote, anelli di porri e guarnisci con molto basilico fresco. Versa la salsa di soia, la salsa piccante e l'olio di sesamo sui noodles.
- Guarnire con semi di sesamo, mescolare bene e servire.