Questi pancake alla farina di banana verde si rivelano estremamente soffici e deliziosi.


Pancakes Farina Di Banane Verdi (Vegan)

  • Senza lattosio
  • Vegano

Tempo di cottura

5

ingredienti

  • 2 cucchiai di semi di lino macinati
  • 6 cucchiai d'acqua
  • 1 tazza di farina di banane verdi (piantaggine)
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 3/4 tazza di latte non caseario
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaino di aceto di mele (o succo di limone)
  • 1 cucchiaino di olio di cocco, per cucinare

Preparazione

  1. Mescolare i semi di lino macinati con acqua, mescolare alcune volte e mettere da parte per 10-15 minuti per addensare
  2. Versare la farina in una ciotola media, aggiungere il bicarbonato di sodio e mescolare per unire. Aggiungi la farina di lino, il latte, la vaniglia e l'aceto e mescola per ottenere un impasto uniforme (non mescolare troppo!)
  3. Scaldare l'olio di cocco in una padella capiente a medio-bassa. Aggiungi circa 1/4 tazza di pastella per formare un pancake. Lasciare cuocere per 1-2 minuti fino a quando i bordi diventano dorati e le bolle si formano sulla parte superiore. Girare e cuocere per altri 1-2 minuti sull'altro lato. Ripetere
  4. Servire caldo con un filo di sciroppo d'acero puro, fette di banana o altri frutti a scelta. Godere!