Prendi la tua fetta di torta.


Chi non ama la pizza? Risposta: Pochissime persone. L'anno scorso, le vendite di pizza negli Stati Uniti hanno superato i 44 miliardi di dollari in 76.000 pizzerie, secondo Pizza Magazine'sRapporto sullo stato dell'industria 2017. Ci sono tour regionali della pizza, mappe della pizza e persino intere serie di video dedicati alla pizza che ottengono regolarmente centinaia di migliaia di visualizzazioni, come Munchies’Lo spettacolo della pizza. È chiaro che gli americani amano la loro torta.

Puoi ordinare la pizza da consegnare con il tocco di un'app o cenare in pizzerie uniche in tutto il mondo. Parlando di geografia, pizza significa cose diverse a seconda di dove vivi nel paese: può essere un piatto profondo, una crosta sottile o capovolta (ne parleremo tra poco). La pizza può essere uno spuntino economico, oppurecosta $ 2.000ed essere realizzato in oro 24 carati. (E pensavi che l'ananas sulla pizza fosse controverso?)

In occasione del National Pizza Day (9 febbraio), abbiamo dato un'occhiata a come la pizza è diventata parte integrante della cultura americana. Inoltre, serviamo pizze bollenti disponibili in questo momento su Gastromium.

Un pezzo di storia della pizza

Sebbene la pizza come la conosciamo oggi sia nata nella Napoli del XIX secolo, in Italia, la prima fetta di torta americana è stata probabilmente servita da Gennaro Lombardi, un immigrato italiano che ha aperto Lombardi's Pizza a New York City nel 1905.


Alla fine, la pizza arrivò a Chicago nel 1943, con la Pizzeria Uno che aprì il primo ristorante di piatti profondi. Quando la seconda guerra mondiale finì e gli americani tornarono a casa dalla guerra, molti dei quali erano di stanza in Italia, la popolarità della pizza crebbe e l'industria iniziò a crescere.

Nel 1958 aprì il primo Pizza Hut a Wichita, Kansas, e nel 1960, Domino's Pizza aprì a Ypsilanti, Michigan (prima conosciuto come DomiNick's).


L'America ha continuato il suo vorace appetito per la pizza negli anni '70 con la diffusione in franchising in lungo e in largo, mentre gli anni '80 hanno portato una nuova interpretazione della pizza: le torte speciali, introdotte da Wolfgang Puck, con la sua pizza al salmone affumicato in casa nel suo ristorante, Spago, a West Hollywood, California.

Oggi Pizza Hut è al primo posto sia per numero di ristoranti (16.409) che per fatturato lordo (14 miliardi di dollari). Numero due? Hai indovinato: Domino's.


Dividere la torta: dati demografici sulla pizza

Al giorno d'oggi ci sono molti stili diversi di pizza, ognuno amato a livello regionale, una continua fonte di orgoglio e contesa. A parte le opinioni su quale sia lo stile migliore, analizziamo alcune differenze fondamentali tra alcuni dei più popolari:

Chicago: La pizza in stile Chicago, o pizza profonda, ha una crosta spessa e alta (di solito 2-3 pollici) contenente strati di formaggio e salsa e spesso un mucchio di altri condimenti.

New York City: Patria della pizza in America, le torte in stile newyorkese vantano croste sottili, spesso lanciate a mano, con uno strato di mozzarella e salsa di pomodoro. Si consiglia di piegare la fetta.

Nuovo paradiso: Stretta discendente della torta in stile napoletano, la pizza New Haven è sottile, carbonizzata e caratterizzata dalla famosa torta di vongole bianca.


St. Louis: Fatta senza lievito, la pizza in stile St. Louis ha una crosta simile a un cracker e presenta una miscela di tre formaggi chiamati Provel (provolone, svizzero e cheddar bianco).

Detroit: a volte chiamata “pizza capovolta” Lo stile di Detroit viene fornito con salsa con un mestolo sopra il formaggio e in una padella rettangolare. Anche se è come lo stile di Chicago in quanto ha una crosta spessa, non è così alto (di solito circa ½ pollice).

Fare un po' di impasto: lavoretti con la pizza

Se sei un devoto della pizza, puoi celebrarne la grandezza facendo di più che mangiarla: ci sono letteralmente migliaia di posti di lavoro disponibili nel settore della pizza. Le posizioni vanno da lavori di consegna pizza a lavori di pizzaiolo a lavori di pizzaiolo e molto altro ancora. Dai un'occhiata a tutti i lavori di pizza su Gastromium.

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