Pancake salati vegani e senza glutine. ricco di proteine, bontà verde dagli scalogni e un tocco di sapore asiatico grazie all'olio di sesamo.


Pancakes senza glutine e scalogno (vegani, senza glutine)

  • Senza lattosio
  • Vegano
ricette indiane di peperoni

ingredienti

  • 1 tazza di farina di ceci
  • 1/2 tazza di farina di mandorle
  • 1/2 tazza di farina di riso integrale
  • 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
  • 1 1/2 cucchiaino di gomma di xantano
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 tazza di acqua bollente
  • 2 cucchiai di olio d'oliva + extra per la padella
  • 2/3 tazza di scalogno, tritato finemente
  • 2 cucchiai di olio di sesamo
  • Alcuni pizzichi di sale o sale marino per condire

Preparazione

  1. Unire le farine, il bicarbonato di sodio, la gomma di xantano, il sale e una tazza di acqua bollente. Usando un mixer stand (o i tuoi intensi muscoli delle braccia), mescola energicamente per circa 30 secondi fino a che liscio.
  2. Aggiungi olio d'oliva e scalogno tritato. Mescolare nuovamente per circa 30 secondi, quindi aggiungere olio di sesamo e mescolare ancora una volta.
  3. Aggiungi abbastanza acqua per trovare una consistenza tra il tortino di hamburger e la pastella colabile che cola. Vuoi che sia un po 'fluido, ma abbastanza spesso da mantenere la sua forma.
  4. Scaldare un po 'di olio d'oliva in una padella. Quando brilla, versa la pastella come faresti con le normali frittelle. Cuocere per circa 2-3 minuti fino a doratura, quindi capovolgere e ripetere sull'altro lato.
  5. Trasferire su un tovagliolo di carta per asciugare prima di servire.

Appunti

Prenota una pastella extra in frigorifero per un massimo di 3 giorni.