Pancake salati vegani e senza glutine. ricco di proteine, bontà verde dagli scalogni e un tocco di sapore asiatico grazie all'olio di sesamo.
Pancakes senza glutine e scalogno (vegani, senza glutine)
- Senza lattosio
- Vegano
ricette indiane di peperoni
ingredienti
- 1 tazza di farina di ceci
- 1/2 tazza di farina di mandorle
- 1/2 tazza di farina di riso integrale
- 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 1 1/2 cucchiaino di gomma di xantano
- 1 cucchiaino di sale
- 1 tazza di acqua bollente
- 2 cucchiai di olio d'oliva + extra per la padella
- 2/3 tazza di scalogno, tritato finemente
- 2 cucchiai di olio di sesamo
- Alcuni pizzichi di sale o sale marino per condire
Preparazione
- Unire le farine, il bicarbonato di sodio, la gomma di xantano, il sale e una tazza di acqua bollente. Usando un mixer stand (o i tuoi intensi muscoli delle braccia), mescola energicamente per circa 30 secondi fino a che liscio.
- Aggiungi olio d'oliva e scalogno tritato. Mescolare nuovamente per circa 30 secondi, quindi aggiungere olio di sesamo e mescolare ancora una volta.
- Aggiungi abbastanza acqua per trovare una consistenza tra il tortino di hamburger e la pastella colabile che cola. Vuoi che sia un po 'fluido, ma abbastanza spesso da mantenere la sua forma.
- Scaldare un po 'di olio d'oliva in una padella. Quando brilla, versa la pastella come faresti con le normali frittelle. Cuocere per circa 2-3 minuti fino a doratura, quindi capovolgere e ripetere sull'altro lato.
- Trasferire su un tovagliolo di carta per asciugare prima di servire.
Appunti
Prenota una pastella extra in frigorifero per un massimo di 3 giorni.