Quindi pensi di poter ordinare una pizza meno il formaggio, giusto? Sbagliato! Chiedi nello specifico quali sono gli ingredienti nella salsa e nell'impasto della pizza e potresti essere spiacevolmente sorpreso. Molti posti mettono il formaggio nella salsa, sì, anche nella salsa marinara e alcuni posti addirittura mettono il formaggio e il miele nell'impasto. Come se trovare una pizza vegana non fosse abbastanza difficile, immagina di provare a trovare una pizza vegana senza glutine. La pizza senza glutine sta diventando sempre più disponibile ma non in forma vegana. E che dire di tutta la pizza di farro? Il farro ha glutine! Quindi, come sempre, la risposta si riduce alla preparazione della mia pizza.

Pizza Base senza glutine (vegana)

  • Senza lattosio
  • Vegano

calorie

972

ingredienti

  • 1 confezione di lievito secco attivo
  • 1 tazza di acqua calda
  • 1 cucchiaio. nettare di agave
  • ½ tazza di farina di amaranto
  • ¾ tazza di farina di riso integrale
  • ½ tazza di fecola di patate
  • ½ tazza di amido di tapioca
  • 2 cucchiai. semi di lino macinati
  • 2 cucchiai. Farina di mais
  • 2 cucchiaini gomma di xantano
  • 1 cucchiaino. sale kosher
  • ½ cucchiaino. origano secco
  • ½ cucchiaino. basilico essiccato
  • ¼ cucchiaino. peperoncino in pezzi
  • 1 ½ Tb. Olio extravergine d'oliva
  • 1 cucchiaino. aceto di mele crudo

Preparazione

  1. Preriscalda il forno a 475 gradi e posiziona la griglia sul fondo.
  2. Sciogli il lievito nell'acqua calda e aggiungi il nettare di agave. Dovrebbe diventare bianco e cremoso. In una grande ciotola, unire le farine, gli amidi, il lino, la farina di mais, la gomma di xantano e le spezie. Fai un pozzo e aggiungi il lievito, l'olio e l'aceto al pozzo. Mescola gli ingredienti secchi con gli ingredienti bagnati fino a quando non sarà tutto combinato e avrai un impasto. Non è necessario lavorare molto l'impasto poiché non c'è glutine da sviluppare.
  3. Coprire con un canovaccio e mettere da parte circa 20 minuti. Trascorso il tempo, stendi la pasta nella forma desiderata. Metti l'impasto su una teglia oliata e lavora l'impasto in modo che riempia la padella. Questa ricetta si adatta a una teglia rettangolare da 10 'x 15'. Spennellare l'impasto con un po 'd'olio e colpire alcuni fori nell'impasto con una forchetta.
  4. Cuocere l'impasto per pizza per circa 5 minuti fino a quando non inizia a diventare marrone e diventa un po 'croccante. Questo lo aiuterà a resistere alle guarnizioni. Porta la pizza fuori dal forno, aggiungi i tuoi condimenti preferiti. Ritorna al forno per cuocere altri 10 minuti o fino a quando la pizza è pronta per la tua croccantezza desiderata. Godere!

Informazioni nutrizionali

Calorie totali: 972 # Carboidrati totali: 170 g # Grassi totali: 29 g # Proteine ​​totali: 16 g # Sodio totale: 18 mg # Zuccheri totali: 2 g Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sul preparato disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.