Biscotti allo zenzero con glassa rosa (vegano, senza glutine)

Questi biscotti allo zenzero crudo vegani imbevuti di glassa rosa sono carini, deliziosi e realizzati con ingredienti genuini. So che lo vuoi. Condividili con qualcuno che ami.

Biscotti allo zenzero con glassa rosa (vegano, senza glutine)

• Senza lattosio
• Vegano

ingredienti

• 1/3 tazza di avena senza glutine
• 1/3 di tazza di mandorle
• 1/2 cucchiaino di polvere di vaniglia
• 1 cucchiaio di zenzero pelato a pezzi
• 1 cucchiaio di sciroppo d'acero (opzionale)

ricetta di mandorle tostate all'aglio

• 2 cucchiai di burro di cacao
• 2 cucchiai di succo di barbabietola
• 1 cucchiaio di sciroppo d'acero

Preparazione

1. Macina l'avena e le mandorle insieme alla vaniglia e allo zenzero in una pasta densa in un frullatore ad alta velocità (il mio mini vaso Twister Blendtec lo fa perfettamente). Aggiungi lo sciroppo d'acero se lo desideri.
2. Se non hai un ottimo frullatore, acquista burro di mandorle e farina d'avena invece di macinare il tuo, e grattugia lo zenzero molto finemente.
3. Premere l'impasto per biscotti negli stampi per biscotti e metterlo nel congelatore.

1. Sciogli il burro di cacao, quindi aggiungi il resto degli ingredienti e frusta fino a ottenere una combinazione uniforme.
2. Immergi ciascuno dei tuoi biscotti in questo, rimettilo nel congelatore per 5 minuti, quindi ripeti fino a quando non hai esaurito tutta la tua miscela di cioccolato rosa o non vuoi più aggiungere i tuoi biscotti.
3. Servire con latte di mandorle e gustarlo con il tuo tesoro.

Appunti

Puoi usare semole di grano saraceno o altre noci invece di avena o mandorle; utilizzare l'estratto di vaniglia al posto della polvere di vaniglia; usa lo zenzero essiccato anziché il fresco; usa qualsiasi altro dolcificante liquido al posto dello sciroppo d'acero; usare olio di cocco o burro di cocco al posto del burro di cacao.