Questi biscotti allo zenzero crudo vegani imbevuti di glassa rosa sono carini, deliziosi e realizzati con ingredienti genuini. So che lo vuoi. Condividili con qualcuno che ami.
Biscotti allo zenzero con glassa rosa (vegano, senza glutine)
- Senza lattosio
- Vegano
ingredienti
cookie:- 1/3 tazza di avena senza glutine
- 1/3 di tazza di mandorle
- 1/2 cucchiaino di polvere di vaniglia
- 1 cucchiaio di zenzero pelato a pezzi
- 1 cucchiaio di sciroppo d'acero (opzionale)
ricetta di mandorle tostate all'aglioGlassa rosa:
- 2 cucchiai di burro di cacao
- 2 cucchiai di succo di barbabietola
- 1 cucchiaio di sciroppo d'acero
Preparazione
Per fare i biscotti:- Macina l'avena e le mandorle insieme alla vaniglia e allo zenzero in una pasta densa in un frullatore ad alta velocità (il mio mini vaso Twister Blendtec lo fa perfettamente). Aggiungi lo sciroppo d'acero se lo desideri.
- Se non hai un ottimo frullatore, acquista burro di mandorle e farina d'avena invece di macinare il tuo, e grattugia lo zenzero molto finemente.
- Premere l'impasto per biscotti negli stampi per biscotti e metterlo nel congelatore.
- Sciogli il burro di cacao, quindi aggiungi il resto degli ingredienti e frusta fino a ottenere una combinazione uniforme.
- Immergi ciascuno dei tuoi biscotti in questo, rimettilo nel congelatore per 5 minuti, quindi ripeti fino a quando non hai esaurito tutta la tua miscela di cioccolato rosa o non vuoi più aggiungere i tuoi biscotti.
- Servire con latte di mandorle e gustarlo con il tuo tesoro.
Appunti
Puoi usare semole di grano saraceno o altre noci invece di avena o mandorle; utilizzare l'estratto di vaniglia al posto della polvere di vaniglia; usa lo zenzero essiccato anziché il fresco; usa qualsiasi altro dolcificante liquido al posto dello sciroppo d'acero; usare olio di cocco o burro di cocco al posto del burro di cacao.