Questa ricetta semplice, umile e improvvisata utilizza lenticchie rosse spezzate (mosoor dal) e richiede solo pochi minuti per unire quasi senza tempi di preparazione. È il piatto cremoso e abbondante perfetto da servire in qualsiasi fredda stagione autunnale o invernale.
Lenticchie all'aglio e spinaci (vegane, senza cereali)
- Senza lattosio
- Sono libero
- Vegano
ricette di broccoli vegan indiano
calorie
187
Servi
4
Tempo di cottura
20
ingredienti
- 1 tazza di lenticchie rosse spezzate
- 4 tazze d'acqua
- 1/2 cucchiaino di curcuma
- 2 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaio di burro vegano
- 3 spicchi d'aglio (grandi), tritati
- 1 peperoncino rosso secco intero
- 1 pomodoro, tritato
- 1/2 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
- 1/4 cucchiaino di zucchero
- 9 once di spinaci (congelati o freschi)
Preparazione
- Lavare accuratamente le lenticchie in una padella.
- Aggiungi l'acqua, il sale e la curcuma e porta ad ebollizione a fuoco medio. Ridurre il fuoco e cuocere, coperto, per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- In un'altra padella, scalda il burro.
- Aggiungi peperoncino rosso secco, aglio, zucchero e peperoncino rosso in polvere. Soffriggere per 1 minuto.
- Aggiungere il pomodoro tritato e rosolare finché il pomodoro non si è ammorbidito.
- Aggiungi il composto di pomodoro e gli spinaci alla lenticchia.
- Regola il condimento, portalo a ebollizione e servi caldo.