Una semplice zuppa di ispirazione asiatica con tofu per riempirti. il tofu normale a volte può essere un po 'insipido (scusate, tofu, ma è vero). In questa ricetta, tuttavia, il gusto neutro del tofu gioca bene contro il miso e l'aglio. Evviva per un vecchio alimento vegano!
Zuppa di miso e cipolla all'aglio (vegana)
- Senza lattosio
- Vegano
calorie
143
Servi
4
Tempo di cottura
20
ingredienti
- 5 tazze d'acqua
- 1⁄2 tazza di funghi shiitake a fette
- 3 scalogno, tritato
- 1⁄2 cipolla gialla media, sbucciata e tritata
- 4 spicchi d'aglio, pelati e tritati
- 3⁄4 cucchiaino di aglio in polvere
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
- Tofu di seta da 1 blocco da 1 libbra, tagliato a dadini
- 1⁄3 tazza di miso
Preparazione
- Unisci tutti gli ingredienti tranne il miso in una grande pentola a fuoco medio-alto e fai sobbollire (il liquido dovrebbe muoversi, ma non dovrebbero formarsi bolle). Cuocere per 12 minuti.
- Aggiungi miso. Cuocere a fuoco lento, mescolando, per 5 minuti fino a quando il miso si dissolve completamente. E hai finito!