Questa frittata di tofu alle erbe fa una deliziosa colazione o puoi farne una mini per un delizioso aperitivo a pranzo. Questa particolare ricetta utilizza piselli freschi, ma puoi usare tutti i tipi di verdure come peperoni, zucchine o pomodori secchi. Servire con un'insalata di giardino fresca.
Frittata di tofu alle erbe e piselli (Vegan)
- Senza lattosio
- Vegano
calorie
240
Servi
2
ingredienti
- 1 confezione da 14 once di tofu condito con erbe
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di lievito alimentare
- 1 cucchiaio di latte non caseario
- Sale e pepe
- 1 limone, spremuto
- 1 tazza di piselli, non cotti o scongelati se utilizzati congelati
- 3 cipollotti
- Erba cipollina a grappolo grande
- Germogli di piselli, per servire (facoltativo)
- Glassa balsamica, per servire (opzionale)
Preparazione
- In un frullatore, aggiungi il tofu, l'aglio, il lievito, il latte, il condimento e il succo di limone e mescola fino a che liscio. Versalo in una ciotola e aggiungi i piselli, le cipolline affettate, l'erba cipollina tritata finemente. Mescola per mescolare tutto insieme.
- Riscalda il tuo forno a 356 ° F.
- Versare il tofu e la miscela di piselli nei piatti per torte scelti e posizionarli su una teglia da forno, quindi nel forno per 40 minuti fino a dorarli sopra e adagiarli nel mezzo.
- Consentire loro di raffreddarsi leggermente nel piatto, quindi rovesciare su un piatto assicurandosi che il lato dorato sia in cima! Top con un filo di balsamico e un mucchio di germogli di piselli.