La salsa è fatta con anacardi, banane e un pizzico di vaniglia. Non è stato utilizzato zucchero o panna aggiunti, rendendolo un dolce pulito e sano!


Kebab alla frutta con salsa alla vaniglia (vegano)

  • Senza lattosio
  • Vegano
tofu in crosta di parmigiano

ingredienti

  • melone verde
  • Cantalupo
  • fragole
  • mirtilli
  • uva verde
  • uva rossa
  • 1 tazza di anacardi crudi, imbevuti e drenati
  • 2 banane mature
  • 3 cucchiai di latte di mandorle (o latte a scelta)
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
  • un pizzico di sale
  • un pizzico di cannella (opzionale)

Preparazione

  1. Taglia la frutta a pezzetti.
  2. Montare la frutta su spiedini di legno e mettere da parte.
  3. Per preparare la salsa alla vaniglia:
  4. Metti gli anacardi crudi in una ciotola e copri con acqua, lascia riposare per almeno un'ora e scola.
  5. Aggiungi anacardi, banane, latte di mandorle, succo di limone, vaniglia e sale marino in un frullatore ad alta velocità. Passa fino a che liscio e cremoso. Servire immediatamente con spiedini di frutta.