Questa ricetta di gnocchi vegetariani è ciò che stavi cercando. Che tu li chiami dim sum, gnocchi o potstickers, questi deliziosi snack asiatici sono difficili da resistere. Possono essere preparati al vapore o fritti, ma poiché questo tipo di decisioni può essere difficile, potrebbe anche rendere questi gnocchi vegani in entrambi i modi. I funghi saltati conferiscono al ripieno una consistenza ricca, mentre il coriandolo e i peperoni aggiungono un fresco scricchiolio. Gli gnocchi fritti o adesivi in vaso sono dorati e croccanti, mentre quelli al vapore hanno una consistenza leggera e leggermente gommosa. Una semplice salsa piccante è il partner perfetto per questi snack salati. Una volta preparato, l'unica cosa che resta da decidere è in che modo preferisci: al vapore o fritto! Devi provare a preparare questa ricetta di gnocchi vegetariani: è così divertente e deliziosa!
Gnocchi di verdure fritti o al vapore (vegani)
- Senza lattosio
- Vegano
ingredienti
Per gli gnocchi:
- 1 confezione di involucri rotondi per gnocchi senza uova
- circa 3 cucchiai di olio vegetale
brownies di fagioli rossi
Per il ripieno:
- 2 tazze di funghi champignon, tritati
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1/2 peperone rosso tagliato a dadini
- 1/2 peperone arancione, tagliato a dadini
- 2 tazze di spinaci, al vapore, essiccati e tritati
- 1 baby bok choy, essiccato al vapore e tritato
- 1 cucchiaio di coriandolo, tritato
- 1/2 cucchiaino di zenzero fresco, grattugiato
- 2 cucchiai di salsa di soia
- q.b. pepe nero
- 1/3 di tazza sono salsa
- 1/2 peperoncino piccante, tritato
- 1 cucchiaino di aceto di riso
- 1/2 cucchiaino di olio di sesamo
- 1 cipolla verde, tritata
ricetta di frittata di tofu
Preparazione
- Per il ripieno, soffriggere rapidamente i funghi e l'aglio a fuoco medio fino a renderli morbidi. Trasferire in una ciotola capiente.
- Nella ciotola aggiungere gli altri ingredienti di riempimento e mettere da parte per raffreddare.
- Una volta raffreddato, aggiungi mezzo cucchiaino di miscela al centro di ogni involucro. Per gli gnocchi fritti (o adesivi per pentole), sigilla in una formazione a mezzaluna. Quelle al vapore possono essere attorcigliate in adorabili bustine.
- Cuoci a vapore le mezze lune per circa 45 secondi, riscaldando un po 'di olio vegetale in una padella capiente, circa un cucchiaio per partita. Una volta leggermente ammorbidito, friggere gli adesivi della pentola a fuoco medio-alto fino a quando non diventano dorati e croccanti, circa 1-2 minuti per lato.
- Per le borse, basta cuocerle a vapore per 3-4 minuti ciascuna fino a renderle morbide al tatto e lucide all'esterno.
- In una piccola ciotola, unisci la salsa di soia, l'aceto di peperoncino, l'olio di sesamo e la cipolla verde per creare la deliziosa salsa di immersione.
- Servire con le bacchette e la salsa piccante con salsa di soia e buon appetito!