Questa semplice insalata di germogli di fagioli coreani da 10 minuti è fresca, croccante e avvincente. Mettili in padella, gustali come contorno, mescolali in un'insalata o mangiali così come sono. Non importa come lo mangi, lo adorerai!


Insalata fresca di germogli di fagioli coreani (vegana, senza glutine)

  • Senza lattosio
  • Ricette senza glutine
  • Vegano
stufato di fagioli neri

ingredienti

  • 8 once (1/2 libbra) di germogli di fagiolo verde
  • 1 scalogno, tritato
  • 1/2 -1 cucchiaino di gochugaru (basato sulla preferenza delle spezie)
  • 1/2 cucchiaino di salsa di soia
  • 1 cucchiaino di olio di sesamo
  • 1 cucchiaino di semi di sesamo
  • 1/2 cucchiaino di sale

Preparazione

  1. Pulisci i germogli di soia rimuovendo le code lunghe e sottili e scartando eventuali tappi marroni.
  2. Risciacquare delicatamente con acqua fredda e scolare.
  3. Scaldare 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto per 1-2 minuti e aggiungere i germogli di soia. Saltare per 2 minuti.
  4. Quindi aggiungere 1 cucchiaio di acqua e 1/4 di cucchiaino di sale nella padella. Abbassa il fuoco e posiziona un coperchio sulla padella per cuocere a vapore per 6 minuti. Non rimuovere il coperchio!
  5. Successivamente, sciacquare con acqua fredda, scolarli e metterli nella ciotola
  6. Aggiungi scalogno, gochugaru, salsa di soia, olio di sesamo, semi di sesamo, 1/4 cucchiaino di sale. Lancia e servi

Appunti

Non rimuovere il coperchio mentre i germogli di soia cuociono a vapore a fuoco basso per i 6 minuti interi Può conservare in frigorifero durante la notte, ma non più di 2 giorni