Questa semplice insalata di germogli di fagioli coreani da 10 minuti è fresca, croccante e avvincente. Mettili in padella, gustali come contorno, mescolali in un'insalata o mangiali così come sono. Non importa come lo mangi, lo adorerai!
Insalata fresca di germogli di fagioli coreani (vegana, senza glutine)
- Senza lattosio
- Ricette senza glutine
- Vegano
stufato di fagioli neri
ingredienti
- 8 once (1/2 libbra) di germogli di fagiolo verde
- 1 scalogno, tritato
- 1/2 -1 cucchiaino di gochugaru (basato sulla preferenza delle spezie)
- 1/2 cucchiaino di salsa di soia
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
- 1 cucchiaino di semi di sesamo
- 1/2 cucchiaino di sale
Preparazione
- Pulisci i germogli di soia rimuovendo le code lunghe e sottili e scartando eventuali tappi marroni.
- Risciacquare delicatamente con acqua fredda e scolare.
- Scaldare 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto per 1-2 minuti e aggiungere i germogli di soia. Saltare per 2 minuti.
- Quindi aggiungere 1 cucchiaio di acqua e 1/4 di cucchiaino di sale nella padella. Abbassa il fuoco e posiziona un coperchio sulla padella per cuocere a vapore per 6 minuti. Non rimuovere il coperchio!
- Successivamente, sciacquare con acqua fredda, scolarli e metterli nella ciotola
- Aggiungi scalogno, gochugaru, salsa di soia, olio di sesamo, semi di sesamo, 1/4 cucchiaino di sale. Lancia e servi
Appunti
Non rimuovere il coperchio mentre i germogli di soia cuociono a vapore a fuoco basso per i 6 minuti interi Può conservare in frigorifero durante la notte, ma non più di 2 giorni