Calcolatrice Caloria

Mentre potresti conoscere le ortiche come una pianta fastidiosa che ti punge mentre fai un'escursione attraverso i campi, non allarmarti: quando sono cotti in una zuppa sono assolutamente deliziosi. Questa zuppa è piena di tenere patate, cipolle, carote, aglio e (ovviamente) ortiche che hanno un sapore simile agli spinaci. Inoltre, le ortiche fresche hanno un sacco di attributi disintossicanti in modo da poter sentire grande sul sapore e sui benefici per la salute di questa zuppa!


Zuppa Di Ortica Foraggiata (Vegana, Senza Glutine)

  • Senza lattosio
  • Ricette senza glutine
  • Ricette senza cereali
  • Febbre alta
  • Vegan a basso contenuto di carboidrati
  • Nessuno zucchero raffinato
  • Sono libero
  • Senza zucchero / Basso contenuto di zucchero
  • Vegano
  • Senza grano
impacchi di cavolo crudo

Servi

4

ingredienti

  • Mezza borsa di top di ortica (circa 7 once)
  • 1 cucchiaino di olio di colza
  • 1 cipolla grande, affettata
  • 2 spicchi d'aglio, affettati
  • 2 patate medie, pelate e tritate
  • 1 carota, tritata,
  • 4 1/4 tazze di brodo vegetale
  • 1/2 lattina di latte di cocco
  • Sale e pepe a piacere

Preparazione

  1. In una pentola a cottura lenta o in una pentola capiente, scaldare l'olio a fuoco medio e aggiungere le cipolle. Cuocili lentamente per 5-7 minuti fino a quando non saranno ammorbiditi.
  2. Aggiungi l'aglio, le patate e la carota e mescola la zuppa. Lasciar cuocere a fuoco lento per un altro paio di minuti prima di aggiungere il brodo vegetale.
  3. Una volta aggiunto il brodo, scaldalo fino a quando è bollente e aggiungi le ortiche nella pentola.
  4. Le ortiche trabocceranno dalla padella, ma mentre cucinano inizieranno a ridursi e sarai in grado di mescolarle nel brodo. Cuocere a fuoco lento mescolando delicatamente per 20 minuti fino a quando le patate sono morbide.
  5. Frullare la zuppa con un frullatore ad immersione o in un frullatore o robot da cucina fino a quando è liscio.
  6. Condire con sale e pepe a piacere
  7. Servi la zuppa con un vortice di latte di cocco in cima.