Quando si trattava di preparare i pancake, la ricetta da seguire era probabilmente quella sul retro della confezione del pancake mix. Quelle miscele sono di solito fatte con farina che è stata sbiancata, di cui non hai davvero bisogno nei tuoi pancake.


Fluffy Pancakes (Vegan)

  • Senza lattosio
  • Vegano

Tempo di cottura

10

ingredienti

  • 1 tazza di farina integrale
  • 3 cucchiaini di lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 tazza più 2 cucchiai di latte di soia non aromatizzato
  • 2 cucchiai di aceto di mele
  • 1 cucchiaio + 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 2 cucchiai di sciroppo d'acero

Preparazione

1. In una ciotola, mescolare gli ingredienti secchi insieme.

2. In un'altra ciotola, mescolare gli ingredienti bagnati.

3. Aggiungi il contenuto degli ingredienti bagnati nella ciotola con gli ingredienti secchi.


4. Mescoli insieme fino a mescolare. Assicurati di non mescolare troppo la pastella. Lasciare riposare la pastella per qualche minuto per addensare.

5. Scaldare una padella capiente a fuoco medio-alto. Ungere leggermente l'olio di cocco o il burro vegano.


6. Versare circa 1 tazza di pastella sul passato per ogni pancake.

7. Cuocere le frittelle sul primo lato per circa 5 minuti o fino a quando non compaiono bolle sulla parte superiore delle frittelle.


8. Lanciando e cuocendo le frittelle per altri 3-4 minuti o fino a doratura. Ripeti fino a quando non avrai usato tutta la pastella per pancake.

9. Servire caldo con sciroppo d'acero e il tuo frutto preferito.