Essere vegani è facile e raramente mi manca qualcosa della mia vecchia dieta, MA. il pesce fritto era uno dei miei preferiti, e sebbene la pastinaca e il pesce non abbiano molto in comune, è quello che fai per questa ricetta che conta. Pepe al limone, pangrattato, olio, remoulade, succo di limone e aneto sono ciò che porta questa umile verdura al livello successivo. In Danimarca, i filetti di pesce sono spesso serviti su pane di segale con remoulade, ed è così che servo anche questi filetti di pastinaca. Fa sembrare tutto giusto.


Filetti di pastinaca alla pescatora (vegani)

  • Vegano

Servi

2

ingredienti

Per i filetti di pastinaca:

  • 2 pastinache grandi
  • quattro
  • Latte di mandorla
  • Pangrattato (normale o senza glutine)
  • Sale marino di Maldon
  • Pepe nero

Per servire:

  • Limone, aneto fresco e salsa vegana o salsa tartara

Preparazione

  1. Sbucciate le pastinache e tagliate le estremità. Tagliare le pastinache in senso longitudinale per creare i filetti.
  2. Cuocere le pastinache su una teglia foderata di carta pergamena per 12-15 minuti a 400 ° F. Dovrebbero essere teneri. Lascia raffreddare.
  3. Nel frattempo, installa i tuoi componenti di rivestimento; una ciotola con farina, una con latte di mandorle e una con pangrattato.
  4. Spalmare i filetti di pastinaca raffreddati nella farina, quindi il latte e infine il pangrattato. Assicurarsi che siano rivestiti uniformemente.
  5. Riscalda una padella con un po 'd'olio e friggi i filetti un po' alla volta fino a dorarli.
  6. Servire su pane di segale danese spalmato nel burro vegano con una fetta di limone, sale marino, pepe nero, remoulade o salsa tartara e un po 'di aneto fresco.