Patate al dito condite con un condimento alle erbe di limone, un delizioso contorno che completa qualsiasi pasto. Vinaigrette piccante con timo fresco, rosmarino e senape di Digione ne esaltano i sapori di terra. Questo è il lato perfetto per qualsiasi piatto primaverile, ma è particolarmente perfetto per barbecue e picnic.


Insalata di patate fingerling con salsa alle erbe di limone (vegana, senza glutine)

  • Senza lattosio
  • Ricette senza glutine
  • Ricette senza cereali
  • Vegan ad alto contenuto di carboidrati
  • Nessuno zucchero raffinato
  • Sono libero
  • Vegano
  • Senza grano
pad vederlo vegano

Servi

4

Tempo di cottura

20

ingredienti

  • 2 libbre di patate fingerling, dimezzate
  • 3 cucchiai di senape di Digione
  • 1/2 cucchiaino di dolcificante a scelta
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • 1 cucchiaino di scorza di limone, appena grattugiato
  • 2 cucchiai di aceto di vino rosso
  • 2 cucchiai di scalogno, tritato
  • 2 cucchiai di prezzemolo, tritato
  • 1 cucchiaino di timo, tritato
  • 1/2 cucchiaino di rosmarino, tritato
  • 1/2 cucchiaino di sale kosher
  • 1/8 cucchiaino di pepe nero
  • 6 cucchiai di olio extra vergine di oliva

Preparazione

Metti le patate in una pentola capiente, coperta con 1 pollice di acqua fredda, aggiungi 1 cucchiaio di sale all'acqua. Portare a ebollizione, quindi ridurre a fuoco lento a fuoco medio-basso e cuocere fino a quando le patate diventano teneri, circa 15-20 minuti. Scolare le patate e metterle da parte. In una grande ciotola, sbatti insieme senape, miele, succo di limone, buccia, aceto, scalogno, prezzemolo, timo, rosmarino, sale, pepe e olio d'oliva. Regola il condimento secondo necessità. Aggiungi patate calde al condimento e mescola per unire. Servire a temperatura ambiente. Questo può essere refrigerato e servito fino a un giorno dopo la preparazione.

Appunti

Se le patate con le dita non sono disponibili, puoi usare patate per bambini rosse, viola, gialle o bianche (o una combinazione di tutte).

Informazioni nutrizionali

Per porzione: calorie: 430 # Carboidrati: 52 g # Grassi: 20 g # Proteine: 8 g # Sodio: 831 mg # Zucchero: 6 g Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sul preparato disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.