Patate al dito condite con un condimento alle erbe di limone, un delizioso contorno che completa qualsiasi pasto. Vinaigrette piccante con timo fresco, rosmarino e senape di Digione ne esaltano i sapori di terra. Questo è il lato perfetto per qualsiasi piatto primaverile, ma è particolarmente perfetto per barbecue e picnic.
Insalata di patate fingerling con salsa alle erbe di limone (vegana, senza glutine)
- Senza lattosio
- Ricette senza glutine
- Ricette senza cereali
- Vegan ad alto contenuto di carboidrati
- Nessuno zucchero raffinato
- Sono libero
- Vegano
- Senza grano
pad vederlo vegano
Servi
4
Tempo di cottura
20
ingredienti
- 2 libbre di patate fingerling, dimezzate
- 3 cucchiai di senape di Digione
- 1/2 cucchiaino di dolcificante a scelta
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 1 cucchiaino di scorza di limone, appena grattugiato
- 2 cucchiai di aceto di vino rosso
- 2 cucchiai di scalogno, tritato
- 2 cucchiai di prezzemolo, tritato
- 1 cucchiaino di timo, tritato
- 1/2 cucchiaino di rosmarino, tritato
- 1/2 cucchiaino di sale kosher
- 1/8 cucchiaino di pepe nero
- 6 cucchiai di olio extra vergine di oliva
Preparazione
Metti le patate in una pentola capiente, coperta con 1 pollice di acqua fredda, aggiungi 1 cucchiaio di sale all'acqua. Portare a ebollizione, quindi ridurre a fuoco lento a fuoco medio-basso e cuocere fino a quando le patate diventano teneri, circa 15-20 minuti. Scolare le patate e metterle da parte. In una grande ciotola, sbatti insieme senape, miele, succo di limone, buccia, aceto, scalogno, prezzemolo, timo, rosmarino, sale, pepe e olio d'oliva. Regola il condimento secondo necessità. Aggiungi patate calde al condimento e mescola per unire. Servire a temperatura ambiente. Questo può essere refrigerato e servito fino a un giorno dopo la preparazione.Appunti
Se le patate con le dita non sono disponibili, puoi usare patate per bambini rosse, viola, gialle o bianche (o una combinazione di tutte).