Questa crostata prende il piatto centrale con la sua combinazione di ceci, spinaci, noci croccanti e condimenti salati.
Crostata di ceci festiva (vegana)
- Senza lattosio
- Vegano
macchiato al caramello al cioccolato bianco
ingredienti
- 1 cucchiaio di olio d'oliva o acqua (per saltare)
- 1 tazza di cipolla a dadini
- 1/2 tazza di sedano a dadini
- 4-5 spicchi d'aglio grandi, tritati
- 1⁄4 cucchiaino di sale marino
- 1/8 di cucchiaino di pepe nero appena macinato
- 2 tazze di ceci, riserva 1/3 di tazza
- 2 cucchiai di succo di limone appena spremuto
- 2 cucchiaini di tamari
- 1/2 cucchiaino di salvia macinata
- 1/4 cucchiaino di sale marino
- 3/4 tazze di noci, tostate
- Avena rotolata da 1/3 di tazza
- Confezione da 1 - 10 once spinaci tritati congelati, scongelati e spremuti per rimuovere l'acqua in eccesso (circa 1 tazza)
- 1/4 tazza di mirtilli rossi secchi
- 1/4 tazza di prezzemolo fresco, tritato
- 1 cucchiaio di timo fresco, tritato (o 1 cucchiaino di timo secco aggiunto alla purea)
- 1 crosta di torta di pasta integrale preparata, scongelata (vedi nota)
- 1/2 cucchiaio di olio d'oliva (opzionale, può omettere)
- 1 cucchiaino di tamari
- 2 cucchiai di noci, tritate
Preparazione
- Aggiungere olio o acqua, cipolla, sedano, aglio, sale e pepe in una padella a fuoco medio-alto. Cuocere 9-10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non si ammorbidisce e diventa dorato.
- In un robot da cucina, aggiungi i ceci (ad eccezione di 1/3 di tazza riservata), succo di limone, tamari, salvia, sale e miscela saltata e parzialmente purea (non del tutto simile all'hummus). Aggiungi noci e avena tostate e pulsa brevemente per spezzare leggermente le noci.
- Trasferisci in una ciotola e aggiungi spinaci, mirtilli, prezzemolo, timo e ceci riservati.
- Trasferire la miscela sul guscio della torta (o un piatto per torte leggermente oliato, vedere la nota), levigando per distribuire uniformemente.
- Unisci olio e tamari e spennella sopra. Cospargere di noci.
- Cuocere in forno preriscaldato a 400 gradi per 30-35 minuti, fino a quando la crostata non diventa dorata sui bordi e sulla parte superiore.
- Raffreddare 5-10 minuti, quindi servire con salsa di mirtilli rossi o salsa a scelta.
Appunti
Questa crostata può essere fatta senza la crosta di pasta, se necessario. Non cuocere troppo perché la torta tenderà ad asciugarsi senza una crosta.