Questa ricetta è semplicissima da raddoppiare o addirittura triplicare. Non preoccuparti delle proporzioni esatte, prendi solo dei vasetti grandi e riempi ognuno di questi oggetti e in un mese avrai Fire Cider!


Sidro di fuoco fermentato (vegano)

  • Senza lattosio
  • Digestione migliorata
  • Vegano

ingredienti

  • 1 jalapeño
  • 3 spicchi d'aglio
  • 1/2 cipolla
  • 1/4 tazza di radice di curcuma
  • 1/4 tazza di radice di zenzero
  • 1/4 tazza di radice di rafano
  • 1/2 arancia fresca, spremuta
  • 1/2 limone fresco, spremuto
  • 1/2 tazza di aceto di mele (più o meno, solo per finire)

Preparazione

  1. Il metodo di base è tagliare tutto e poi lasciarlo tutto in un barattolo.
  2. Affettare il jalapeño, premere l'aglio, tagliare a dadini la cipolla, tritare le radici. Aggiungili al barattolo in quell'ordine.
  3. Aggiungi il succo e poi copri con aceto di mele assicurandoti che tutto sia completamente immerso.
  4. Sigilla il barattolo. Conservare per 4 settimane sul bancone in un luogo fresco. Di tanto in tanto, scuotilo delicatamente.
  5. Dopo 30 giorni, scola le verdure in un colino sopra una ciotola. Conservare il liquido in un barattolo.
  6. Elabora le verdure e conservale in un altro barattolo.