Questa insalata di finocchi è così facile da mettere insieme e sarebbe un'ottima idea usare riso integrale di qualsiasi cosa tu abbia cucinato la sera prima. Il finocchio dona davvero un sapore forte e deciso al piatto e completa i sapori circostanti. Con così tanti benefici nutrizionali, questo è un piatto abbastanza completo e uno che spunterà tutte le scatole. Nutrizione - Controlla! Sapore - Verifica! Facile e veloce - Verifica! Se sei un amante del finocchio e di tutte le cose liquirizia, adorerai questa insalata interessante. Per chi non lo sapesse, il finocchio è una verdura croccante e leggermente dolce che è abbastanza popolare nella cucina mediterranea e italiana. È costituito da un grande bulbo verde chiaro / bianco e lunghi gambi (simili al sedano) con minuscole foglie sottili pennute che fioriscono e producono semi di finocchio. È più popolarmente noto per il suo distinto sapore di liquirizia. Il finocchio è così versatile, dalla sua torrefazione, al lancio in zuppe, può davvero funzionare in così tanti modi. Questa insalata di finocchi è un'insalata croccante che è piena di nutrizione e molto sapore. Veloce e facile da preparare e un'ottima opzione per il riso rimasto.
Insalata di finocchi e riso integrale (vegana, senza glutine)
- Senza lattosio
Servi
2
Tempo di cottura
30
ingredienti
- 1 lampadina di finocchio
- 1 lime
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 1 peperone rosso
- 1-2 tazze di spinaci baby
- Manciata Di Pomodorini
- hummus
- Riso integrale - avanzi
- 1 cucchiaio di Tahini
Preparazione
- Prendi la tua lampadina di finocchio e taglia la fine, e appena prima che inizino gli steli. Conserva le foglie di finocchio per guarnire o tisane.
- Tritare il bulbo a metà in verticale e sciacquarlo accuratamente in una ciotola di acqua e aceto di mele. Se sei abbastanza fortunato da avere organico, basta un risciacquo sotto il rubinetto.
- Tagliare delicatamente il bulbo e metterlo in una grande ciotola. Aggiungere gli spinaci, l'aceto di mele e il succo di 1 lime. Mescolare e lasciare marinare per almeno 30 minuti.
- Mentre questo sta marinando, puoi tagliare il peperone e i pomodorini.
- Una volta che l'insalata si è marinata, aggiungi il peperone e i pomodori e servi su un piatto aggiungendo il tuo hummus e una ciotola separata di riso integrale. Versa un po 'di tahin sul riso per un ulteriore apporto di calcio!
- Aggiungi sale e pepe se necessario.