Non c'è niente di meglio del pane pita appena fatto. Morbido, imbottito e appena caldo. Abbinalo a una deliziosa ricetta di falafel, salsa tzatziki e alcune verdure fresche e avrai il giroscopio greco vegano perfetto.
Falafel Con Salsa Tzatziki (Vegan)
- Senza lattosio
- Vegano
Tempo di cottura
35
ingredienti
Falafel
- 1 lattina di ceci risciacquati / drenati
- 1/2 cipolla gialla tritata
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di menta fresca tritata
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- Succo di 1/2 limone
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- Trancio di scaglie di peperoncino
- 1/2 cucchiaino di sale
- Pepe qb
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1/2 tazza di farina per tutti gli usi non sbiancata *
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tzatziki
- 1/2 tazza di yogurt non caseario
- 1/3 di tazza di cetriolo grattugiato
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1/2 cucchiaino di scorza di limone
- 1 cucchiaio colmo di aneto fresco tritato finemente
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Preriscalda il forno a 350ºF. Fodera una teglia con carta pergamena.
- In un robot da cucina, impastare tutti gli ingredienti tranne la farina fino a che liscio. Trasferire in una ciotola capiente. Mescolare la farina fino a quando incorporata. Conservare in frigorifero per 30 minuti.
- Prendi 2 cucchiai di miscela alla volta e arrotolali in palline (inforna leggermente le mani per questo metodo), oppure usa una pallina di gelato. Spazio uniformemente sulla teglia. Cuocere per 30-35 min. o fino a marrone dorato.
- Mentre i falafel stanno cuocendo, prepara la salsa. Sbatti insieme tutti gli ingredienti fino a che liscio.
- Servi i falafel nel pane pita con lattuga tritata, pomodori e cetriolo. Irrorare con la salsa tzatziki. Godere!