Questa ricetta è un riff di un tradizionale ripieno di lievito naturale ma ha qualcosa di speciale: i bagel. Ogni bagel aggiunge un pugno di sapore che non otterresti altrimenti e rende davvero questo il riempimento della bomba. Questo delizioso contorno è perfetto per le vacanze
Tutto Bagel Holiday Stuffing (Vegan)
- Senza lattosio
- Vegan ad alto contenuto di carboidrati
- Vegano
ingredienti
- 6 tazze tagliate a cubetti tutto bagel
- 1 3/4 tazze di brodo vegetale
- 1/3 di tazza di cipolla rossa, a dadini
- 1 tazza di sedano a dadini
- 1 cipolla verde, affettata sottile
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 tazza di funghi, tagliati a fettine sottili
- 1/4 tazza di peperone, a dadini
- 1/2 tazza di uva passa
- 1/4 tazza di noci, tritate grossolanamente
- 1 cucchiaio di prezzemolo essiccato
- 1 cucchiaino di aceto di mele
- 1/2 cucchiaio di rosmarino fresco
- 1/2 cucchiaino di foglie di timo essiccate
- 1/2 cucchiaino di origano essiccato
- 1/8 cucchiaino di salvia secca
- Un pizzico di sale
- Pepe nero appena macinato, a piacere
Preparazione
- Preriscalda il forno a 350 ° F.
- Posizionare i bagel a dadini su una teglia e cuocere per otto minuti, o fino a quando non si è asciugato e leggermente dorato.
- Scalda una tazza di 1/4 di brodo vegetale in una padella larga a fuoco medio. Soffriggere le cipolle, il sedano, l'aglio, il peperone e i funghi nel brodo e cuocerli a fuoco medio fino a quando tutto diventa morbido e traslucido.
- In una grande ciotola, mescola i cubetti di bagel, gli ingredienti cotti e tutti gli altri ingredienti tranne il brodo rimasto.
- Una volta che il composto è uniforme, versare lentamente il brodo mescolando delicatamente per inumidire uniformemente gli ingredienti.
- Trasferire il composto in una teglia da forno e cuocere per 35-40 minuti, o fino a quando i pezzi di bagel sono leggermente dorati.