Non riesco ancora a credere che la cara dolce estate si sia conclusa qui in Nord America. È sicuramente un pensiero triste, ma il rivestimento d'argento è che la generosità del raccolto autunnale sta bussando alle nostre porte! Scommetto che se hai visitato il mercato dei tuoi agricoltori locali, puoi ancora trovare qualche anguria in vendita, e penso che dovremmo goderci tutti gli ultimi bocconcini di questa lussureggiante prelibatezza rosa mentre possiamo ancora! Sarà lungo il freddo inverno fino a quando non potremo concederci questi succosi giganti in stagione, dopo tutto. Ne ho preso uno ENORME questa settimana e ho deciso di essere creativo con il modo di incorporarlo nel maggior numero possibile di ricette. L'anguria comprende circa il 92 percento di acqua, il che la rende altamente idratante ed è anche noto che è un'ottima fonte di licopene antiossidante. Ma sapevi che è anche pieno di potassio, che aiuta il corpo a mantenere il giusto equilibrio elettrolitico e aiuta la funzione muscolare e nervosa? Ehi, l'anguria contiene anche l'amminoacido arginina, che può aiutare a mantenere le arterie, il flusso sanguigno e la funzione cardiovascolare generale. Quindi quale cibo migliore usare in un frullato mattutino pre-allenamento, giusto? Ho deciso di crearne uno dopo la mia pratica mattutina di yoga, e con l'aggiunta di zenzero, cavolo e alcuni altri deliziosi componenti aggiuntivi, ho pensato a questo frullato super potente, super idratante e super delizioso. Ho amato così tanto questa ricetta, che ho deciso di includerla nel primo capitolo del mio libro di cucina (non) pubblicato di recente, MAP Wellness Morsels: Life in the RAW. Quindi, se sei alla ricerca di una deliziosa, semplice e raffinata raccolta di ricette vegane e crude, ti invito a dare un'occhiata!


Smoothie di fine estate (vegano)

  • Nessuno zucchero raffinato
  • Paleo Vegan
  • Vegan crudo
  • Sono libero
  • Vegano
crema di noci alla vaniglia

ingredienti

  • 2 C di anguria fresca
  • ½ C di acqua di cocco (puro al 100%, senza zuccheri aggiunti)
  • 1,5 T di succo d'arancia fresco
  • ½ pesca fresca o nettarina
  • ½ T di zenzero fresco grattugiato
  • ¾ C cavolo biologico (O sub-in una foglia di cavolo o spinaci)
  • 3-4 foglie di basilico organico fresco (o prezzemolo)
  • 1 T bacche di goji (opzionale)
  • 4-5 cubetti di ghiaccio

Preparazione

  1. Aggiungi al frullatore tutti gli ingredienti, nell'ordine elencato (mettendo il melone e il liquido sul fondo del barattolo contribuirà a far funzionare la miscela).
  2. Versare in un bicchiere alto e divertirsi (con una cannuccia!)