La melanzana è difficile. A causa della sua polpa morbida e dei numerosi minuscoli semi all'interno, è difficile spirare. Quando carichi le melanzane in un polverizzatore (prima assicurandoti di tagliare le estremità e poi tagliarle a metà) e farle scoppiare nella Lama C, noterai immediatamente quando fai girare la maniglia che la melanzana resiste. La polpa di melanzane viene tagliata e le tagliatelle che si materializzano sono morbide e si rompono con un pizzico deciso. A causa di tutto ciò, una melanzana piena produce solo circa 1,5 tazze di noodles. È uno spreco piuttosto grande di melanzane, se me lo chiedi. Ma, se non sei preoccupato di sprecare la maggior parte delle melanzane e vuoi fare le tagliatelle di melanzane, ho incluso una ricetta nel post di oggi per iniziare: spaghetti di melanzane con ceci, pomodori secchi e uva passa.


Tagliatelle alle melanzane (vegane)

  • Febbre alta
  • Vegan a basso contenuto di carboidrati
  • Vegano

Servi

1

Tempo di cottura

15

ingredienti

  • 1 melanzana, a spirale
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 cucchiaino di aglio tritato
  • 1 pizzico di peperoncino in scaglie
  • Sale e pepe a piacere
  • 1/4 cucchiaino di fiocchi di origano
  • 3 pomodori secchi, tagliati a fettine sottili
  • 1/4 tazza di ceci
  • 1 cucchiaio di uvetta

Preparazione

  1. Metti una padella grande a fuoco medio.
  2. Aggiungi l'olio d'oliva nella padella. Una volta che l'olio si riscalda, aggiungi l'aglio e cuoci per 1 minuto. Aggiungere i fiocchi di peperoncino, cuocere per 30 secondi e quindi aggiungere gli spaghetti di melanzane.
  3. Mescolare le tagliatelle e condire con sale, pepe e origano. Aggiungi i ceci, i pomodori secchi e l'uvetta. Cuocere per circa 5 minuti o fino a quando le melanzane iniziano a scurirsi di colore.
  4. Piatto in una ciotola e buon divertimento!