Questo piatto cinese a base di uova è stato aggiornato, veganizzato ed è migliore dell'originale: fidati di noi. La ricetta utilizza tofu di seta, un pizzico di nooch, curcuma e alcune altre spezie per creare un uovo strapazzato finto assolutamente incredibile. Viene servito in cima a una ciotola di riso con la salsa di peperoncino a scelta.
Riso fritto 'uovo' (vegano, senza glutine)
- Senza lattosio
- Ricette senza glutine
- Vegan ad alto contenuto di carboidrati
- Vegano
- Senza grano
ingredienti
- 3 cucchiai di olio di sesamo
- 1/2 cipolla tritata finemente
- 1 peperone tritato finemente
- 2 cucchiaini di aglio tritato
- 10,6 once di tofu di seta
- 4 cucchiai di salsa di soia (usare il tamari se non contiene glutine)
- 2 cucchiai di lievito alimentare
- 1 cucchiaino di curcuma
- Pepe nero macinato
- 1 tazza di piselli surgelati
- 8,8 once di riso cotto
- 2-3 cipollotti tritati finemente
- Salsa chili
Preparazione
- Aggiungi 3 cucchiai di olio di sesamo in una padella per wok e giralo a fuoco alto.
- Quindi aggiungere la cipolla tritata finemente, il peperoncino e 2 cucchiaini di aglio tritato. Mescolare e soffriggere fino a quando la cipolla e il pepe si sono ammorbiditi.
- Quindi aggiungi il tofu di seta (appena estratto dalla confezione, compresa l'acqua) nella padella insieme a 4 cucchiai di salsa di soia, 2 cucchiai di lievito alimentare, 1 cucchiaino di curcuma e un po 'di pepe macinato. Schiaccia il tofu nella padella e mescola tutto insieme.
- Infine, aggiungi 1 tazza di piselli surgelati, il riso cotto, alcune cipolline tritate e cuoci per altri minuti fino a quando i piselli vengono scongelati e riscaldati.
- Servire in una ciotola e condire un po 'di salsa di peperoncino, se lo si desidera.