Questo piatto cinese a base di uova è stato aggiornato, veganizzato ed è migliore dell'originale: fidati di noi. La ricetta utilizza tofu di seta, un pizzico di nooch, curcuma e alcune altre spezie per creare un uovo strapazzato finto assolutamente incredibile. Viene servito in cima a una ciotola di riso con la salsa di peperoncino a scelta.


Riso fritto 'uovo' (vegano, senza glutine)

  • Senza lattosio
  • Ricette senza glutine
  • Vegan ad alto contenuto di carboidrati
  • Vegano
  • Senza grano

ingredienti

  • 3 cucchiai di olio di sesamo
  • 1/2 cipolla tritata finemente
  • 1 peperone tritato finemente
  • 2 cucchiaini di aglio tritato
  • 10,6 once di tofu di seta
  • 4 cucchiai di salsa di soia (usare il tamari se non contiene glutine)
  • 2 cucchiai di lievito alimentare
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • Pepe nero macinato
  • 1 tazza di piselli surgelati
  • 8,8 once di riso cotto
  • 2-3 cipollotti tritati finemente
  • Salsa chili

Preparazione

  1. Aggiungi 3 cucchiai di olio di sesamo in una padella per wok e giralo a fuoco alto.
  2. Quindi aggiungere la cipolla tritata finemente, il peperoncino e 2 cucchiaini di aglio tritato. Mescolare e soffriggere fino a quando la cipolla e il pepe si sono ammorbiditi.
  3. Quindi aggiungi il tofu di seta (appena estratto dalla confezione, compresa l'acqua) nella padella insieme a 4 cucchiai di salsa di soia, 2 cucchiai di lievito alimentare, 1 cucchiaino di curcuma e un po 'di pepe macinato. Schiaccia il tofu nella padella e mescola tutto insieme.
  4. Infine, aggiungi 1 tazza di piselli surgelati, il riso cotto, alcune cipolline tritate e cuoci per altri minuti fino a quando i piselli vengono scongelati e riscaldati.
  5. Servire in una ciotola e condire un po 'di salsa di peperoncino, se lo si desidera.

Informazioni nutrizionali

Calorie totali: 1097 # Carboidrati totali: 122 g # Grassi totali: 49 g # Proteine ​​totali: 44 g # Sodio totale: 4056 g # Zucchero totale: 17 g Calcolo senza salsa di peperoncino. Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sulla preparazione disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.