Non c'è modo migliore per entrare nello spirito estivo che fare (e mangiare) questa torta di ananas tropicale con crema di cocco. La torta di ananas ricca ma ariosa trova un perfetto contrappunto nella topping di crema di cocco lussuosamente densa e decadente. Un boccone e sarai su una spiaggia ... almeno nella tua immaginazione.



Facile Torta Di Ananas Con Panna Montata Al Cocco (Vegan)

  • Senza lattosio
  • Sono libero
  • Vegano

ingredienti

Per la torta:

  • 15,2 once fette di ananas in scatola nel succo
  • 2/5 tazza di olio di semi di girasole
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 2 2/5 tazze di farina
  • 1/2 tazza di zucchero marrone chiaro
  • 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1/2 cucchiaino di sale


Per la crema al cocco:

  • 1 2/3 tazze di latte di cocco
  • 1/3 di tazza di zucchero a velo
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

Preparazione

  1. Preriscalda il forno a 360 ° F. Quindi aggiungi tutti gli ingredienti bagnati in un robot da cucina e mescolali insieme fino a ottenere una miscela liscia.
  2. Aggiungi gli ingredienti secchi e ripeti il ​​processo.
  3. Prendi una teglia rotonda, rivestila con carta da forno e ingrassa i lati.
  4. Versare la pastella di torta e infornarla per 55-60 minuti. Fai il test della puntura per assicurarti che sia completamente cotto (infila lo stecchino nella torta e se esce senza alcuna pastella attaccata ad esso, allora dovrebbe essere fatto).
  5. Toglilo dal forno e lascialo raffreddare completamente.
  6. Nel frattempo prendi la tua crema di cocco grassa (assicurati che sia grassa) e scola tutta l'acqua. Aggiungi questo in una ciotola insieme allo zucchero a velo e all'estratto di vaniglia. Mescolare questo con un miscelatore manuale per 2 minuti.
  7. Mettilo in frigorifero e lascialo raffreddare per alcune ore. Puoi farlo mentre la torta si sta raffreddando. Se si riscalda, la panna montata al cocco perderebbe la sua rigidità.
  8. Quando la torta si sarà completamente raffreddata, spalmare la panna montata e aggiungere i lamponi. Tenerli lontani dal caldo e lasciare la torta in frigorifero poiché la panna montata al cocco potrebbe diventare liquida.

Informazioni nutrizionali

Calorie totali: 3241 # Carboidrati totali: 417 g # Grassi totali: 162 g # Proteine ​​totali: 34 g # Sodio totale: 2140 g # Zuccheri totali: 182 g Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sul preparato disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.