I funghi Portobello sono il sostituto vegano di riferimento per diverse grigliate di carne, bistecche e hamburger. Questa semplice ricetta ti insegna come renderli ricchi di sapore umami senza usare troppi ingredienti o fare troppi sforzi! Questi funghi sono incredibilmente versatili; servili su spiedini, riso, hamburger e altro ancora.
Funghi portobello marinati e grigliati facili (vegani, senza glutine)
- Senza lattosio
- Vegan a basso contenuto di carboidrati
- Nessuno zucchero raffinato
- Vegano
ingredienti
- 4 funghi Portobello
- 4 spicchi d'aglio, tritati finemente
- 1/2 tazza di aceto balsamico dolce
- 1/4 di tazza di salsa di soia a basso contenuto di sodio o tamari
- 3 cucchiai di agave
- 1/4 cucchiaino di lievito alimentare
- 1/4 di cucchiaino di sale marino, facoltativo
- 1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino, facoltativi
Preparazione
- Rimuovi lo stelo dai funghi e tira fuori le branchie con un cucchiaio. Mettere da parte.
- In una ciotola, aggiungi tutti gli ingredienti (tranne i funghi) e mescola bene.
- In una grande ciotola, posizionare i funghi a faccia in su.
- Spruzzare la marinata su di essa e coprire con un involucro di plastica. Lasciare marinare per 30 minuti.
- Dopo 30 minuti, riscalda una griglia fino a quando è calda.
- Spiedino 2 funghi per spiedino. Mettere sulla griglia calda, a faccia in giù.
- Grigliare i funghi su ciascun lato per 2 minuti o fino a doratura.
- Usa tutta la marinata rimanente per imbastire e condire sui funghi grigliati.