Questa è una ricetta semplicissima. Se non hai mai avuto Elote, è fondamentalmente un cibo di strada messicano che consiste in pannocchie alla griglia, condite con maionese o altra salsa e qualche tipo di formaggio (anche se ci sono alcune varianti diverse là fuori). È sicuramente un piacere per la folla! Ecco una versione vegana da provare al posto del classico.
Easy Elote: Mexican Corn on the Cob (Vegan)
- Senza lattosio
- Vegano
calorie
213
Servi
1
ingredienti
- 1 spiga di grano (sbucciata e pronta per la cottura)
- Maionese Vegana
- 1/2 cucchiaino di cumino
- Pizzico di pepe di Cayenna
- Pepe Nero Incrinato
- Coriandolo, tritato
- Pezzi di pancetta vegana
- Parmigiano Vegano (può sostituire il lievito alimentare)
Preparazione
- Cuoci il mais grigliato o al vapore. Tecnicamente Elote utilizza mais grigliato, ma se non si ha accesso a una griglia, è possibile cuocere a vapore fino a quando il mais diventa giallo scuro e diventa tenero.
- Usando un coltello da burro, stendi la maionese vegana sulla pannocchia di mais fino a quando non sarà ricoperta.
- Arrotolare il mais ricoperto su un piatto o un altro piatto con i pezzetti di pancetta vegana. Potrebbe essere necessario schiacciare i pezzi di pancetta in modo che si attacchino più facilmente.
- Mescola le spezie, il parmigiano vegano, il coriandolo e il pepe in una ciotola. Durante la rotazione del mais, cospargere il composto fino a quando non si attacca tra la pancetta vegana. Premerlo se necessario, quindi le guarnizioni si attaccano.
- Servire con spiedini o spiedini di mais e buon divertimento!
Appunti
Potresti voler tagliare il mais a metà dopo la cottura solo per facilitare l'aggiunta dei condimenti