Leggera e deliziosa, questa mousse al cioccolato è il dessert più cupo. Facile e veloce, puoi farcela un giorno prima. Senza sensi di colpa, questa ricetta non ha uova, né panna e contiene solo 1 cucchiaio di zucchero. È fatto con aquafaba (altrimenti noto come salamoia di ceci). Sbattuto in un robot da cucina, la salamoia di ceci si trasforma in albumi montati a neve. È perfetto per questa mousse al cioccolato vegana. Provalo, è davvero fantastico! Questa mousse al cioccolato è davvero deliziosa, specialmente servita con bacche fresche. Godere!



Dreamy Chocolate Mousse (Vegan, Senza Glutine)

  • Senza lattosio
  • Vegano
lo bak gou

Servi

4

Tempo di cottura

5

ingredienti

  • Ceci in scatola da 14 once
  • 1/2 cucchiaino di crema di tartaro
  • 7 once di cioccolato fondente
  • 1 cucchiaio di zucchero


Preparazione

  1. Scolate i ceci e trasferite la salamoia nella ciotola di un robot da cucina.
  2. Rompere il cioccolato e metterlo in una ciotola resistente al calore. Metti la ciotola in una padella sull'acqua bollente in modo che il cioccolato si sciolga. Mescolate spesso.
  3. Con il tuo robot da cucina ad alta velocità, sbatti la salamoia di ceci su picchi rigidi (come faresti con gli albumi). Dovrebbero essere necessari 5-10 minuti a seconda del robot da cucina o della frusta. Aggiungi la crema di tartaro e zucchero. Sbatti per altri 10 secondi.
  4. Una volta che il cioccolato si è sciolto, raffreddalo in modo da poterlo toccare.
  5. Con una spatola, piega accuratamente metà del cioccolato nella salamoia di ceci sbattuta. Una volta che è ben miscelato, piega attentamente la seconda metà. Trasferire la mousse in una ciotola o piatti da portata. Lasciare riposare in frigorifero da 4 ore a una notte.