Sappiamo cosa stai pensando. È impossibile mettere le mani sui cupcakes che non sono carichi di zuccheri artificiali, grassi e calorie. Bene, ti verrà smentito da questa ingannevole ricetta salutare per cupcake. Queste prelibatezze sono sane, sane, deliziose e facili da preparare. Inoltre, sono adorabili da guardare e divertenti da condividere. Quindi, fondamentalmente, sono tutto ciò che è buono in questo mondo!
Cupcakes al doppio cioccolato con glassa al burro (vegana, senza glutine)
- Senza lattosio
- Sono libero
- Senza zucchero / Basso contenuto di zucchero
- Vegano
solo ricette indiane di fagioli
calorie
422
Servi
5 grandi cupcakes
ingredienti
tortine:
- 1/4 di tazza d'acqua
- 2 cucchiai di semi di chia
- 1/2 tazza di fiocchi d'avena
- 1/2 tazza di carne di cocco essiccata
- 1/2 tazza di date
- 1/2 tazza di acqua
- 3 cucchiai di polvere di carruba
crema al burro:
- 1 tazza di datteri
- 3/4 di tazza d'acqua
- Succo di 1 limone
- 1/4 tazza di cacao in polvere
- 2 cucchiai di burro di anacardi
- 2 cucchiai di olio di cocco
- 2 cucchiai di sciroppo d'acero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Pizzico di sale
Polvere di cocco:
- 1/2 tazza di carne di cocco essiccata
Guarnizione:
- Fragole a fette
- Foglie di menta
Preparazione
Per preparare i cupcake:
- Mescola i semi di chia in 1/4 di tazza d'acqua e lasciali riposare per 5-10 minuti in modo che si gonfino.
- Macina l'avena e il cocco in una polvere fine e mettilo da parte in una ciotola.
- Frullare le date con 1/2 tazza di acqua e la polvere di carruba fino a che liscio, mescolarlo a mano nella polvere di avena / cocco e poi mescolare anche nella miscela gonfia di chia gonfiata, fino a quando non è tutto ben combinato e come un denso, leggermente bagnato pasta al cioccolato. Se è troppo friabile, aggiungi un po 'più di acqua.
- Premi sui fogli di carta per cupcake e lasciali riposare in frigorifero fino al momento dell'inserimento (li lascio riposare tutta la notte, coperti con un panno).
Per fare la crema al burro:
- Frullare tutti gli ingredienti fino a che liscio. Metti in frigorifero durante la notte in modo che possa sviluppare quei sapori magici, quindi distribuisci uniformemente nella tua crosta.
Per preparare la polvere di cocco:
- Macinare in polvere in un frullatore ad alta velocità.
- Gelo con la crema al burro, quindi cospargilo con il cocco in polvere e divertiti!