I dessert crudi in genere possono stupire anche gli scettici e questo tiramisù vegano crudo non fa eccezione. Prova questa versione di un dessert classico ed elegante.


Tiramisù crudo decadente con caffè savoiardi (vegano, senza glutine)

  • Senza lattosio
  • Nessuno zucchero raffinato
  • Vegan crudo
  • Vegano
panino hamburger vegano

ingredienti

Per l'impasto:

  • 1 tazza di avena o noci senza glutine
  • 1 tazza di uvetta
  • 2 cucchiai di caffè spremuto a freddo

Per i savoiardi:

  • 1 tazza di avena senza glutine
  • 1 tazza di datteri
  • Pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 2 cucchiai di caffè spremuto a freddo

Per la crema alla vaniglia:

  • 2 tazze di pinoli o noci di macadamia
  • 2 tazze d'acqua, se necessario
  • 1/4 tazza di olio di cocco liquido
  • 3 cucchiai di nettare di cocco
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
  • 3 cucchiaini di lecitina di soia (facoltativo ma consigliato per addensare la miscela)

Preparazione

  1. Per fare la crosta: trasforma l'avena o le noci in farina in un robot da cucina. Aggiungi l'uvetta e il caffè ed elabora fino a formare una palla. Premi uniformemente sul fondo di una teglia foderata. Metti in frigo.
  2. Per preparare i savoiardi: trasforma l'avena in farina in un robot da cucina, quindi combina il resto degli ingredienti in un robot da cucina fino a quando non iniziano a rimanere uniti. Forma dei biscotti rettangolari (savoiardi) che si adatteranno alla tua teglia. Disidratare per 1-2 ore su ciascun lato o utilizzare il forno alla temperatura più bassa.
  3. Per preparare la crema alla vaniglia: frullare tutti gli ingredienti fino a renderli morbidi e densi, come il budino, aggiungendo liquido se necessario. Distribuisci metà di questo composto sulla crosta, quindi posiziona le dita della donna vicine l'una accanto all'altra sulla crema alla vaniglia. Distribuire con cura sul resto della crema alla vaniglia e metterlo in frigo o in congelatore per almeno 24 ore.
  4. Al momento di servire: estraete delicatamente il tiramisù dalla padella, spolverate con polvere di cacao e tagliatelo a quadratini con un coltello affilato.

Appunti

Immergere i chicchi di caffè tostati in acqua durante la notte, filtrare e utilizzare il liquido.

Informazioni nutrizionali

Calorie totali: 4304 # Carboidrati totali: 512 g # Grassi totali: 251 g # Proteine ​​totali: 71 g # Sodio totale: 289 g # Zuccheri totali: 327 g Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sul preparato disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.