Se ti piace la cheesecake o i brownies, devi provare questa ricetta. Una lastra di cheesecake vellutata e ricca, con solo un tocco di cannella, è inserita tra due strati di brownie pelosi e poi sormontata da una lussuosa glassa al burro al cioccolato prima di essere finita con un filo di salsa al cioccolato fatta in casa.
Decadent Brownie Cheesecake (Vegan)
- Senza lattosio
- Vegano
ingredienti
Per la Cheesecake:
- 8 once di crema di formaggio vegana
- 7 once di tofu
- 3/4 tazza di zucchero semolato
- 1/2 cucchiaino di cannella (opzionale)
- 2 cucchiai di amido di mais
- 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 1/4 cucchiaino di sale
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 2 cucchiaini di aceto di mele
- 2 cucchiai di burro vegano
- 1 tazza di latte non caseario
Per la pastella Brownie:
- 1 1/2 tazze di zucchero semolato
- 8 cucchiai di olio di cocco
- 2/3 tazza di cacao in polvere
- 2/3 di tazza di acqua calda
- 6 cucchiai di semi di lino macinati
- 10 cucchiai di acqua calda
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1 tazza più 6 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 tazza di cioccolato vegano
- 1/4 tazza di latte non caseario
- Glassa vegana al burro
Preparazione
Per la Cheesecake:
- Unire l'aceto di mele con il latte e aggiungere l'estratto di vaniglia. Lascialo addensare per 5 minuti.
- Metti tutti gli ingredienti cheesecake in un robot da cucina e processali fino a quando non sono lisci.
- Versare la pastella in una padella preparata e cuocerla a bagnomaria in un forno, preriscaldata a 335 ° F, per 1 ora.
- Rimuovere la torta dal forno e refrigerarla durante la notte prima di sformarla.
Per la pastella Brownie:
- Unire il lino macinato e 10 cucchiai di acqua calda e lasciare riposare l'impasto per 5 minuti per addensare.
- Unire la polvere di cacao con l'altra misura di acqua calda (i 2/3 di tazza) e frullare il composto liscio.
- Aggiungi l'olio di cocco fuso.
- In una grande ciotola mescolare lo zucchero, la miscela di lino, la miscela di cacao e l'estratto di vaniglia. Sbattere il composto liscio.
- Setacciare la farina con il sale e il lievito e aggiungerli alla miscela di cioccolato. Sbattere il composto liscio.
- Versare la pastella in teglie preparate e cuocerle in forno, preriscaldate a 350 ° F, per circa 20 minuti o fino a quando i brownies sono elastici al tatto quando si preme delicatamente verso il basso i centri.
- Sformare la cheesecake e inserirla tra i due strati di brownie.
- Riscalda la 1/2 tazza di cioccolato vegano con il latte non caseario 1/4 di tazza e mescolali fino a quando non sono lisci.
- Completa la tua torta con la glassa al burro vegana e poi aggiungi la salsa di cioccolato sopra.