La prevalenza di torta di zucca e lattice di spezie ti fa scendere? Prova invece questi gingernaps di zucca al cioccolato fondente! Sono tempestati di pezzi di cioccolato fondente e spezie autunnali calde e audaci. Questo è un diamine di un biscotto!


Gingernaps di zucca al cioccolato fondente (vegano)

  • Senza lattosio
  • Vegano
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calorie

2983

ingredienti

  • 3/4 tazze di farina integrale
  • 1/3 di tazza di farina per tutti gli usi
  • 1 1/2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
  • 1/4 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 1/2 cucchiaini di zenzero in polvere
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/4 cucchiaino di noce moscata appena grattugiata
  • 1/4 cucchiaino di sale marino a grana fine
  • 1 cucchiaio di amido di mais
  • 1/2 tazza di olio di cocco, temperatura ambiente (solido)
  • 3/4 tazza di zucchero di canna
  • 1/4 tazza di purea di zucca
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaino di zenzero appena grattugiato
  • 3/4 tazza di cioccolato fondente tritato

Preparazione

  1. Preriscalda il forno a 350 ° F. Linea 2 fogli di biscotti con carta pergamena e mettere da parte.
  2. In una piccola ciotola, sbatti insieme le farine, il lievito, il bicarbonato di sodio, lo zenzero, la cannella, la noce moscata, il sale e l'amido di mais. Mettere da parte.
  3. In una ciotola con un miscelatore a colonna dotato di una paletta o con un miscelatore portatile, sbattere insieme l'olio di cocco e lo zucchero di canna. La miscela dovrebbe essere abbastanza liscia e dovrebbero esserci pochissimi pezzi di olio di cocco. Sbattere l'estratto di zucca e vaniglia. Batti su un livello medio-basso fino a quando tutto si riunisce e sembra abbastanza liscio. Aggiungi il composto secco con le farine e mescola fino a quando non rimangono più strisce di farina. Non mescolare troppo! Se lo fai, otterrai dei biscotti resistenti.
  4. Piega lo zenzero grattugiato e il cioccolato fondente. Raccogli l'impasto sui fogli di biscotti allineati, circa 1-2 cucchiai per biscotto.
  5. Cuocere in forno per 10-12 minuti o fino a quando i biscotti diventano marroni chiari. Lasciare raffreddare un po 'prima di servire.

Informazioni nutrizionali

Calorie totali: 2.983 # Carboidrati totali: 370 g # Grassi totali: 169 g # Proteine ​​totali: 17 g # Sodio totale: 110 mg # Zuccheri totali: 234 g Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sul preparato disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.