Il ricco ripieno di questi morsi di torta irresistibilmente sognanti è ricoperto da un guscio di cioccolato fondente. E sono addolciti naturalmente!


Bocconcini di torta al yogurt al cioccolato fondente (vegani, senza glutine)

  • Senza lattosio
  • Ricette senza glutine
  • Vegano

ingredienti

Ingredienti Secchi:
  • 1-1 / 2 tazza di farina senza glutine per tutti gli usi
  • 1/4 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1/2 cucchiaino di polvere di estratto di stevia pura
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Ingredienti bagnati:
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 tazza di salsa di mele non zuccherata
  • 1/3 di tazza di latte non caseario
  • 1/3 di tazza di olio
  • 1 cucchiaio di aceto bianco distillato
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Per morsi di torta allo yogurt:
  • 1 torta (vedi ingredienti sopra)
  • 1/4 tazza di farina di cocco biologica
  • 3/4 tazza di yogurt vegano al cocco
Per il guscio di cioccolato fondente:
  • 4 once di cioccolato da forno non zuccherato
  • 1/2 tazza di olio di cocco
  • 1/2 cucchiaino di polvere di estratto di stevia pura
  • 2 cucchiaini di nettare d'agave

Preparazione

  1. Per preparare la torta: preriscaldare il forno a 350 ° F. In una grande ciotola, sbatti insieme tutti gli ingredienti asciutti e mettili da parte. In un'altra ciotola, mescolare tutti gli ingredienti bagnati. Versare la miscela di ingredienti bagnati negli ingredienti asciutti e quindi utilizzare una spatola per mescolare fino a quando non vengono combinati. Trasferire la pastella in una tortiera e cuocere per 30 minuti fino a quando un tester per torte (come uno stecchino) inserito al centro risulta pulito. Posizionare la padella su una griglia di raffreddamento e lasciarla riposare per 5 minuti prima di rimuovere l'anello. Lascialo raffreddare completamente. Circa 1-1 1/2 ore.
  2. Rompere brevemente la torta a mano. Schiaccia i pezzi e mescola con la farina di cocco in un robot da cucina fino a formare delle briciole sottili. Versa lo yogurt nel processore e pulsa di nuovo.
  3. Indossa guanti da cucina usa e getta, dividi l'impasto per yogurt e torta in 18 pezzi e arrotola ogni pallina tra i palmi per formare palline lisce. Posizionare le palline su una teglia foderata di carta pergamena e congelare le palline per 30 minuti.
  4. Nel frattempo, tagliare la cioccolata in piccoli pezzi e quindi posizionarli in una ciotola a microonde. Scaldare nel microonde per 50 secondi e mescolare ogni 10 secondi. Quando il cioccolato si scioglie, aggiungi gli altri ingredienti del guscio di cioccolato e mescola fino a che liscio. Dovrebbe essere spesso e un po 'gocciolante.
  5. Usa due forchette per arrotolare ogni pallina nel cioccolato fino a coprirla completamente. Estrarre la palla con la forchetta e lasciare riposare la palla sulla forcella per alcuni secondi per eliminare il cioccolato extra. Spingere delicatamente la pallina di torta ricoperta di cioccolato sulla carta pergamena o sul piatto rivestito di carta oleata. Refrigerare fino a quando il guscio di cioccolato non si è indurito. Conservare in frigorifero e servire freddo. Questi morsi possono essere conservati nel congelatore per un massimo di 1 mese.